中華･軽食 谷地大勝軒 — Restaurant in Kahoku

This ramen restaurant was amazing!! The taste of the broth was very unique and the texture of the noodles were perfect. I loved the music themed interior decorations too, it gave the experience a very nice atmosphere!! Highly highly...

山形県の河北町にあるつけ麺屋さんです。テーブル席、小あがり席があります。支払いは現金のみの対応となっています。

◼️頂いたメニュー ・つけめん デラックス ・ラーメン ・半チャーハン ・餃子

大勝軒と言えば、つけ麺屋さんとして有名ですが、河北町には昔からある馴染の中華食堂といった印象。つけ麺が、看板メニューですが、ご飯ものもあるので、選択の幅があります。

大勝軒のつけ麺と言えば、発案者の山岸さんが有名ですが、当店の店主は兄弟子に当たられるとのこと。

【つけめん...

以前取引先で取ってもらったつけ麺が忘れられないので、今回はお店に連れてきてもらった。 以前は普通のをいただいたので、お勧めされたのは生卵入りのつけ麺。 酸味があるスープに、おそらくニンニクが効いている独特感、それに生卵を割るともう「シメ」である。うまーーい。 そして今回初めて餃子を食べたのだが、野菜の甘みがきいていて(？)うまい。きけば、つけ麺に餃子が入ったのもあってそれも美味いらしい。独特だ。でもこのジューシーな汁が入ったら余計に美味そうである。

店内は町中華！って感じのこざっぱりしたシンプルなお店……と思いきやバンドスペース？みたいなのがあった。地元の人も演奏してるのは見たことないらしい。 今山岸翁のウィキペディアをみたら、ジャズ好きだったみたいだから、何かそこのリスペクトか弟弟子の店主も同じように好きなのだろうか。

あの大勝軒の山岸翁を兄弟子とした人が地元でお店を開いたらしいが、出会えて嬉しい。これがきっと大勝軒の味なのだろうなと思う。

幻の味が思いがけない町で食べられるなんて、取引あってよかったなあ。また行った時食べたい。

個人的につけ麺の熱いスープは火傷しがちなので、このちょうどいいぬるさ...