日方珈琲焙煎所 — Restaurant in Kainan

Lovely & quaint cafe, with calm and soothing vibes. Especially like the selection of drop coffees (from 9 different ones). Tried Fruity and really liked the depth of the flavour - had a slightly fermented, wine like after taste....

海南市は日方の外れ辺り、春日神社のJRの高架を挟んだ向かいにあります。駐車場はお店の前に二台、お店の横に三台停めることができます。

お店はどうしてこんな場所で営業してるの？って感じの場所にあるのですが、この周辺から舟尾や黒江にかけての町並みにはとても趣きがあります。趣きといっても、京都のような整えられた美しさではなく、ただ雑然と無秩序で、古くてうらぶれた町並みです。しかしながら、その風景には、戦後日本の失われゆく原風景として、心を揺さぶるものがあります。

店内はレトロなインテリアに飾られ、静かにジャズが流れていました。入り口から差し込む光と照明の照らす店内はかなり薄暗く、自ずとコーヒーの味わいに集中できる空間でした。

コーヒーはお店でハンドドリップを、自宅用にエチオピアを挽いてもらいました。ハンドドリップは二種類の豆から選ぶことができます。どちらにしたのかは忘れてしまいましたが、美味しさが身体に染みわたるようでした。自宅で淹れたエチオピアも抜群に美味しかったです。高貴な香りと個性的な風味があり、奥深い味わいを感じることができました。深煎りだけど苦味だけじゃなく、意外と甘味があり芳醇な味わいと言ったところでしょうか。美味さに酔いしれる体験ができました。

とにかく素晴らしいコーヒーを、美味しく味わうことのできるお店です。今までコーヒーは冷めると美味しくなくなると思っていましたが、ここのコーヒーは冷めるたびに味わいが変わり違った美味しさを楽しませてくれました。良い豆を使っているからこそなんだと思います。周辺の町並み、お店の雰囲気、そしてもちろんコーヒーまで、あらゆるものを深く...

2025年5月25日 まずは、リンゴジュースをありがとうございました。子供も妻もとても喜んでいました。お店の温かい心遣いが感じられ、とても嬉しかったです。

普段、ブラックコーヒーは酸味が強すぎて飲めないのですが、今回はケニアのコーヒーを選ばせていただきました。驚いたことに、全く酸味がなく、華やかな香りが広がり、これまで飲んできたコーヒーとは比べ物にならないほどの美味しさでした。深いコクも楽しめました。これまで飲んできたものが本物のコーヒーではなかったのではないかと、衝撃を受けるほどでした。

もちろん、豆の品質が良いこともあるのでしょうが、コーヒーの淹れ方にもこだわりを感じました。じっくりと丁寧に抽出される様子を見て、コーヒー作りへの情熱が伝わってきました。本当に感謝しています。バリスタとは、こういう方のことを指すのだと心を打たれました。店内は落ち着いた雰囲気で、とても居心地が良かったです。

次回は別の種類のコーヒーにも挑戦してみたいと思います。また近くを訪れた際には、ぜひ立ち寄らせていただきます。...