おいわけ — Restaurant in Kaminoyama

和気あいあいと話ながらラーメンを作るお店。気分をホッコリさせてくれるお店です。しかし、ラーメンは、しっかりした仕事をしています。先ず、麺に対するスープのバランスがいい。お店によってはスープが少なく麺にスープが絡まない所もあるが、この店はそういうところが全くない。大盛りでも同じ。更にスープに臭みがない。ここのラーメンは鶏ガラで出汁をとっているが、鶏ガラの下処理をしっかりしており臭みがない。とてもスッキリしたスープになっている。「出汁を感じられない」と書いている方がいるようですがそんな事はありません。添加物の取りすぎで舌が麻痺しているのでは?チャーシューは豚バラのチャーシュー。適度な歯ごたえがあって、巷の柔らかいチャーシューよりいい(自分の好み)。中々にレベルの高いラーメンです。ただ、惜しむらくはたまにですが少し醤油タレが強いかなぁと思う点と、ラーメンを作っている側で床をブラシで掃除を始める点。閉店間際に行ったから？だとしてもこれは良くない。なので☆を一つ減らしました。それ...

令和５年。平日１４時過ぎ初訪問。看板にある赤ねぎラーメンが食べたかったのですが、赤ねぎは秋から３月頃迄の季節限定で、今年は２月で終わりましたとの事で残念でした。人気のゲソ天２００円税込は今日は売り切れでした。気を取り直してねぎみそラーメン８５０円税込注文。けっこう保守的というか具が少なくシンプルな盛り付けでびっくりしました。地元の人や常連さんには昔ながらの味って感じで評判良いんですかね？そういう忖度無しで初めて食べた感想は、チャーシューがほとんど見当たらなかったり、全体的にな...

お店の看板にデカデカと赤文字で書いてある「赤ねぎらーめん」の赤ネギは季節限定です。店内にも貼ってあるかと思いますが、剥がさないだけで扱っていない場合もある季節限定です。メニューにもあったのでオーダーしたら「今やってません！」と怒られます。と思って店頭の画像をみると【季節限定】とちゃんと書いてありますので、赤ねぎラーメンを食してみたい方は季節を確認してから入店しましょう。

で、季節がいつなのか？何月から何月までなのかは、私が入店した際には見つけられませんでした。せっかくなの...