ペスカッペ — Restaurant in Kamisu

食事➡︎ ・セットのサラダ野菜は普通だが、ドレッシングが、小さじ1/2より少なめに感じる量。 ・フィットチーネの茹でがやわらかめ。 ・スパゲッティーニの茹で加減はアルデンテではなく、普通。 ・ピザの生地は厚くもなく薄くもない、モチモチ食感。 ・ピザ、パスタは茨城の味で、東京の価格。デザートは味に対して、値段相応。 サービス➡︎ ・電話応対について、まだ通話が切れていない状態で、スタッフ同士で会話をしていたのが丸聞こえだった。 ・お客様の目の前で、陰口をしているのがうかがえた…わざとなのか？？ ・スタッフ同士の連携が上手くいっておらず、お客様の目の前で揉めていた。それを我々お客様に話していたが…お客様にその事を伝える必要は無いのではないかと、ちょっと引いた。 ・テイクアウトのお客様へ、ご要望にお応えせず、そのお客様が不愉快そぅにしていた。 ・子供向けのサービスは無し。 食器(デザート用のフォークスプーンの貸し出し無し)、コップも大きな大人と同じ物、椅子(大人用)、パスタを少し柔らかめに茹でるなどの臨機応変なことは一切しない。メニュー通りの注文の提供のみ。子供連れは、不向きである。 ・ケーキを見るのに離席しただけで、他のお客様にご迷惑の入店後すぐに注意された。 ・料理の提供の仕方は、通路側にどんどん置かれていく。お客様が自ら料理を希望の方の前に置く。 ・広い席が空いていても、人数オーバーの狭い席に案内される。

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神栖の住宅街にある隠れ家的イタリアン「Pescappe（ペスカッペ）」さん。 地元・茨城や銚子の食材を生かしたコース仕立てが魅力で、料理ひと皿ごとに丁寧な仕事が感じられます。

前菜の盛り合わせは、ロースハムやキッシュなど、素材の風味を生かした優しい味わい。 かぼちゃのポタージュは濃厚すぎず、ワインとの相性もよく、次の皿へのつなぎ役として絶妙なバランス。

メインの「銚子産アジときのこのペペロンチーノ」は、魚介と香味の取り合わせが印象的。 アジの旨味にきのこの香ばしさが重なり、国産レモンの酸味が後味をすっきりまとめています。 軽やかでありながら味の輪郭がくっきりしており、季節感のある一品でした。

続く「ブナ豚リブロースのソテー」は、しっとり柔らかい肉質に驚き。 脂の甘みとルッコラソースのほろ苦さが対になり、赤ワインと合わせると味が一段と引き締まります。 シェフの火入れのセンスが光る逸品です。

デザートのシフォンケーキには旬のイチジクが添えられ、食後に心地よい余韻を残してくれました。 落ち着いた店内で、料理とともに季節の移ろいを感じられる素...

イタリア料理　パスタとピザ＋ドルチェの店。 味はまあまあ。神栖鹿島に乱立するイタ飯屋他店舗と比較すると、必ずしもレベルは高くない。価格も並なのでコスパ等のメリットも疑問。 スイーツも押しており、女性客が多い。カフェ的な利用者も多い。そのため回転は悪い。繁忙時は激混みになるが、他にもイタ飯屋は沢山あるので、複数候補のうちの一つにしておいて、混雑具合を見つつ他へ移る方が吉。

店内は広くはない。席数もそこそこ。厨房には大きな石窯があり、そこでピザを焼く。

アクセスはしにくい。交通量の多い道路に面しており、土地が三角形なので入りにくい。また歩道に街路樹があり見通しも悪いので、店からも出にくい。 駐車場が変な形、配置をしており、席数に比べて少なめなので繁忙時は停められない。

スタッフはタイトな服を着た薄着の女性ばかりなので、男性的にはそこを目...