Settle dining — Restaurant in Kamitonda

知人の紹介で訪れた、本格タコスが楽しめるレストラン。 オーナーはかつてニューヨークでレストランを任され、アメリカを代表する新聞社「ニューヨーク・タイムズ」で特集されるほどの人気店へと育て上げた実力者。帰国後、和歌山県田辺市に本格タコスの店「セトル　ダイニング」をオープンさせた。 驚かされたのは、タコスの生地「トルティーヤ」の美味しさ！ これまで食べてきたのは、アメリカの影響を受けた小麦粉で作るパリパリ食感のものトルティーヤ。しかし本場メキシコのトルティーヤは、とうもろこしから作るらしい。その食感は柔らかく、ひと口かじると、香ばしいとうもろこしの風味がふわっと広がり、鼻腔を抜けていく。 このトルティーヤはとうもろこしを丁寧に手挽きして作る自家製らしい。そんな絶品トルティーヤに、甘エビやアボカド、旬の魚等をトッピング。どの組み合わせも素材の旨みを引き立て、タコスの概念が覆されるほどの美味しさだった。 遠くからでも行く...

ランチ、ディナーとも一日1組限定の特別なお店です。アメリカでは新聞に取り上げられるほど成功したオーナーさんが帰国して開いた小さなキャンプ場の中にある、とても雰囲気ある小さなお店。 心尽くし、唯一無二のメニューは他では食べられないものばかり。季節で変わるのでその時にしか食べられません。タコスももちろん絶品。オーナーさんが、食べる時ベストタイミングになるよう皮も計算して手作りです。

前月の1日に翌月の予約が始まります。あっという間に埋まってしまうので余裕を持ってInstagramからカレンダー確認を。

オーナーさんはお話も楽しくて、特別な時間になりますよ。 コースなどはなく、アラカルトと5種類ほどのタコス、デザートなどからその場でオーダーする形です。オリジナルのホットソースも絶品な...

ずっと気になっていたお店で、大阪から食べに行きました😋

森の中のレストランで食べられるタコス🌮 具材はシンプルで、とても丁寧に調理されていてシェフのこだわりが詰まった料理はとても美味しかったです！

とてもゆったりとした時間が流れていて、ここでしか感じられない非日常を体験できます！

今回は車だったのでお酒は飲めませんでしたが、 キャンプ場も併設されているので次は泊まり...