割と醤油が強めのラーメンです。 スープは味が深く、しっかり手間とお金をかけて作っている印象です。 背脂が好きな方は追加できますが、チャーシューの脂が強めなので、チャーシュー麺の時はそのままがオススメです。 担々麺は、一般的にイメージするものとは少し違いますが、とても美味しいです。 提供時間は遅めなので、混んでいる場合はかなり待ちます。 待ってでも食べるだけの価値はあると思いますが、日による味の差が大きめなので、「あれ？」ということもあるかもしれません。

追記

久しぶりにお邪魔しました。 以前お邪魔した時と比べて￥50ほど値上げしていましたね。 今回は「チャーシューめん」と「たんたんめん」をいただきました。

チャーシューめんは以前いただいた時と比べてスープの醤油と出汁っ気が薄くなっていました。 最後まで美味しく食べられるようになった気がする反面、少々お湯臭く感じられました。 元々ばらつきの大きいお店という印象でしたが、ここまで違うのは作り方自体を変えたのかもしれません。 以前のスープは醤油が強めで濃厚だったので、食べやすくなったと感じるか、スープ薄まって味が落ちたと感じるかは人それぞれだと思います。

あと今回は、チャーシューの切り方が随分雑だった印象です。 いつものチャーシューは厚みがあってしっかりしているのですが、今回はかなりペラペラのチャーシューがありました。 決して不味い訳ではないのですが、今回は正直雑なラーメンという印象でした。 価格の値上げもあって余計に気になりましたね。

たんたんめんもスープは薄まった印象でした。 連れは「前より美味しいかも」と言っていたので、人によって感じ方は違うのでしょうが、個人的には少々出汁っ気足りないように感じました。

これまでは、しっかり手間をかけた、多くのラーメン店と比較しても価値のあるラーメンという印象でしたが、今回のラーメンはそういう意味ではオススメし辛く感じました。