麺絆 SUBARU — Restaurant in Kanazawa

塩辛すぎます。お湯で2倍とは言いませんが、1.5倍ぐらいに薄めないと飲めません。多分、分量を間違えたまま出してしまった？と思います。（ロットが同じであろう一緒に行った方も「ショッパ…！」とつぶやいていました。） あれで「適切な分量」のつもりならば、ラーメン1杯分の塩分量をWHO推奨の1日5gの2倍程度に削減して原価を抑えることで、他のレビュワー様もご指摘の悪いコスパの良化につながるかと思います。 しかし、毎朝のお味噌汁に角砂糖形の塩塊を投入されているような方なら「美味しい！」と絶賛できると思うので、そんな方には非常におススメです。特にそろそろ夏が近いので、WBGTの高い日には摂取すべきでしょう。確実に熱中症を回避できます。

麺と焼き豚はかなり良いものです。シナチクも厚めですが芯が冷たかったので、もう少し湯にくぐらせた方が良いかも。

駐車場は暗くて不親切な構造です。入店時の時間帯は気になりませんでしたが、車道・歩道・駐車場でそれぞれに縁石が存在、つまり3段階構造になっています。退店時（真っ暗）に同伴の方が駐車場と歩道の間に縁石があることを見落として、前輪が縁石で停まって「オッ」とか言ってました。最低地上高が高めの車（ハイラックスとかレンジャーとか）なら余裕で突破できるかも知れませんが、そんなGTAみたいな運転するわけにはいきませんし。（駐車場側の縁石内側は、例えば1m間隔で小さな反射材を付ける等をした方がいいかと思います。） あと駐車枠に車輪止めがなく、バックし過ぎるとフェンスに激突するので、バックモニターの無い古めの車種の方は気を付けた方が良いと思います。いっそ頭から突っ込んで停めた方が無難でしょうね。 ただ、オープンしたばかりですので、駐車場の方はすぐに改善されるでしょう。

今回は少し厳しめな評価ですが、また少ししてお店に伺おうかと思います。 え、写真？...

この店は初動で失敗した。オシャレな店構えでラーメン屋には見えなかった。それ自体は問題ないけど、何の店かわからん人がグーグル・マップで口コミを見れば「撮影禁止」で「1000円以上のラーメン」しか情報がなかった。これだと敷居が高すぎて食いに行き辛い。俺も行く気を無くしたけど、たまたま最近口コミを見たら撮影OKに変わってるし、店の前にはラーメン屋と看板できてるし行った。頼んだのは1000円のラーメン。券売機の左上にあったので基本のラーメンだと思う。味を語れるほど詳しくないので簡単になるけど、濃い味付けで胃に貯まる。決して悪い意味じゃない。ラーメン1杯で十分。盛り付けが丼からあふれる山盛り。正直、食べにくいだけの演出だと思った。具は大きなチャーシュー1枚と大量のもやし、刻んだ玉ねぎにおろしニンニク。濃いスープの気分転換に玉ねぎは合ってた。カウンターで食べたが、アクリルで区切られてる。１つ問題があって、アクリルのスペース2人分でワンセットな配置で、箸は隣との中間で問題ないけど、片方は「ティッシュと箸」、もう片方は「箸と調味料」になってて下手すると隣の食事中の見知らぬ人に「すんません胡椒取ってくれます？」とお願いしなきゃいけなくなる。これは改善してほしい。トータルしての感想は、食事の大半を外食にする人には高いと思うが、ラーメンに拘る人やたまにガッツリドッシリとラーメン食う人には向いてる。気軽に食べる...

2022/8/31 いろいろ改善されてるのにクチコミ更新しないのは失礼（営業妨害）やな、と

●開店してるか分かりづらい　→歩道近くに分かるように看板置いてます ●暗い　→ライト照らして駐車場も、出入り口も見やすくしてます ●メニュー、値段わからない　→インスタ見て！

なかなかみなさん手厳しいなー お店の小洒落た外観と出てくるもののギャップが大きい、しかも撮影禁止なので余計。このサプライズがまだマイナスに働いている感じです。学生とオッサンばかりのガッツリ店は怖くて…でも食べたい！な方にオススメ。

カツオが1200円はそこらの量だけで勝負なお店と比較すると飛び抜けてますね。無理だーって場合はターゲット層じゃないんだと思います。スープは逆にややおとなしい…味噌濃いめのほうが麺に合って好きです。

道路工事してるからなのか、やはり駐車場が暗すぎて閉店なのか分からず……そのうち接触事故が起きそう（実際ギリギリに止められました）。 カウンターは手元がもう少し明るいと料理が映えて良いかな？この辺りは直上（やや手前？）のスポットライトの角度調整なのでそのうち店主さんの好みに落ち着くんでしょうね。 お店も綺麗ですし、あのあたり（福久ラーメン街道、的な？）にない個性な...