かつ美食堂 — Restaurant in Kashiwa

東武野田線高柳駅から約160m、かつ美食堂さんに来ました。 かつ美食堂さんはボリュームのあるとんかつが美味しいと評判のお店です。 特番とんかつ定食ご飯大盛り1390円（100円増し）を注文。

◇特番とんかつ定食ご飯大盛り

＊特番とんかつ 料理を皿ごと計量すると1153g、後に空の皿を計量すると587g。 特番とんかつは付け合せを含めると実質566gの重さがあります。 付け合せは千切りキャベツ、マカロニサラダが盛り付け。 付け合せは約150gと推測出来るのでロースカツは約400g少々と分析。 直径約22cmの皿には長さ約23cm幅約8cm厚さ約3.5cmのとんかつが盛り付け。

程よく狐色に揚がった衣はサクサクとした食感に仕上がっている。 ロース肉を使用した分厚いとんかつは一口噛むと肉汁が溢れて来る。 その肉汁の大部分は脂身から溢れて来るが上品な甘味を感じる。 赤身部分も柔らかく、全く癖の無い上質な豚肉を使用していると思われる。 脂身部分が多いので塩よりもウスターソースが合うのではと感じる。 適度にウスターソースを掛け、適量の辛子を添えるとかなり美味しい。

＊お新香 薄切りの黄色い沢庵が三切れ小皿に盛り付けされている。

＊味噌汁 具材にはわかめ、玉ねぎを使用した白味噌仕立ての味噌汁。

＊ご飯大盛り ご飯を丼ごと計量すると872g、後に空の丼を計量すると136g。 ご飯大盛りは実質736g（二合少々）の重さがあります。 直径約15cmの寸胴タイプの丼にはたっぷりとご飯が詰まっている。

約400gの特番とんかつを食べるには約二合のご飯がちょうど良い。 二合よりも少なくても、また多くても特番とんかつを持て余す。

特番とんかつ定食ご飯大盛りは約1.3kgのメガ盛り定食です。 美味しくてボリュームのあるロースカツを求めている方は必食です(笑)

評価★★★...

2022.2.5 お店に入るやいなや大将の掛け声でカウンターに案内された。土曜日の11時台にもかかわらずお店は超満員だ。噂通りの人気店。とんかつにしようかカツ丼にしようか考えていたがお店の混雑具合と本日のランチがとんかつだったのでここはとんかつに決定。 厨房の中は大将と大将の親父らしき老人、お婆ちゃん、あとはおばちゃんが二名程、結構平均年齢が高い。しかしその高年齢とは思えないくらのテキパキとした動きとお互いに声を掛け合って無駄のない作業が見てて気持ちが良い。 大将は料理の中心ではあるが、お客さんの出入りや注文の順番に非常に気を遣っていて、この店の人気の理由なんだろうと思えた。 さて、出てきたとんかつは840円のランチとは思えぬ厚さとボリュームでした。脂身の少ない肉ですが柔らかく仕上がっていました。パン粉は昔ながらの小さめのパン粉でハードめに揚げてる。逆に安定感を感じさせます。ちょっと一部パン粉が剥がれてたのが気になりましたが白ご飯の盛り、味噌汁の熱々がとてもよく美味しく定食を楽しめました。 何よりも気持ちの良いお店ですね。 本日は初めての訪問でしたがいろいろメニューを試して行きたいです。 2022.2.6 連日で来てしまった。 今日は鳥のかつ美焼き定食 皮付きもも肉を特製のタレで煮込んだ?(鳥に焼き目はついてなかった)ものです。結構味が濃いが、鶏の塊も大きいのでご飯がすすみます。 2022.2.12 カツカレーと五目あんかけ焼きそばに挑戦! 五目あんかけ焼きそばの麺は焼いていません。柔らかい太麺にあんかけしてますが餡がものすごく美味しいです!　見た目はごく普通ですが味付けがとても良いです。 カレーは辛口カレーです。カツの上からカレーをかけるタイプですが、さすがかつ美さんだけあってカレーが掛かってもカツのパン粉がしっかりカリッとした...

大変口コミ評価が高く驚異の4.4と食堂では稀に見る高さ！まず入店と同時に小粋な店主とスタッフが元気に出迎えてくれます。

メニューは食堂らしく大変豊富で定食、丼物、麺類、一品物と目移りするほどの品数で、その中でも圧倒的に人気なのは名物特番とんかつ定食！私もとんかつ目当てに初来店です。

画像は、特番とんかつ定食1340円、鳥のから揚げ定食1010円、単品クリームコロッケ590円

まず初見の特番とんかつの大きさにはかなりの驚きで、私のとんかつ人生ではナンバー1の大きさかもしれません。画像では今一大きさが伝わりませんが、蕨市にある肉屋食堂たけうちの厚切りとんかつを超える勢い。

味は、ただデカいだけの見かけ倒しなそれとは違い肉質は柔らかく程よい脂身がジューシーさを演出し絶品。またザクッとした細かい衣がクセになる。

から揚げも大ぶりなのが5ヶとボリュームが凄いです。衣はカリッカリのヘビーな仕上がりで口内環境劣悪気味な方には少々キツいかも。もちろんクリームコロッケも、外サク中とろで絶品です！

それから丁寧すぎるほどの店主の粋な接客がスパイスとなり一味も二味も料理を美味しくしているのかな！?高評価なのも納得です。

お手本のような接客の何たるものかがここにはあり、飲食店を営んでいる方にも是非とも来てもらいたい。もちろんグルメも遠方からでも一度来る価値あり。

まだまだ気になるメニューが沢山あるので、ジワジワと探っていきたいと思います。

かつ美食堂...