「長浜ラーメン550円とんこつ一筋」の大きな看板が目印の"長浜系"豚骨ラーメンのお店。 いわゆるジャンルとしての"長浜ラーメン"はチェーン店が非常に多いですが、ここは福岡出身のお父さん･お母さんからインスパイアされて息子さんが立ち上げた個人店。 否チェーン店となると俄然応援したくなる私。 YouTube"うどんそば兵庫京都"さんでも訪問･密着取材されてましたね。レッツゴー！です。

珍しくメニューは写真ではなくイラスト。面白いですね。 「こんなラーメンですよ」的な刷り込み観念なしで注文して、着丼で「うわぁ、めちゃ旨そう」ってなるならとてもいい作戦だと思いますね。 卓上アイテムに白ゴマ、紅生姜、胡椒、ニンニク。 別テーブルにセルフサービスで高菜の辛子炒めがあります。コレ旨いので絶対食べて下さい。 初訪問なのでデフォの「元祖豚骨ラーメン」を頂こうかと思いましたが、お店の雰囲気とスープの匂いで「ここは絶対いけそうだぞ」と勘が働きます。迷わず「チャーシュー麺」をオーダー。 店員さんが厨房にオーダーを伝えに行って、戻って来たかと思えば丼持ってきてるじゃないですか！ ラピッドエキスプレス並の速さで着丼どーん。

博多系のトンコツスープよりやや濃いめの白いスープ。カエシがやや多めに入ってるのかな？といった感じですね。 スープはあっさりながらも、豚ガラをしっかり炊いたスープ特有の骨の髄まで出した味がしますね。旨旨。 かと言ってキツい香りがするでもなく、かなり"ポジティブな香り"を伴ったとても美味しいスープ。 麺は初訪問なのでデフォで「普通」で頼んでみました。 「国産麦100％」と壁に貼ってあるので自家製麺なんでしょうか？ココも確認とれていません。 長浜系でもそんなに細過ぎず噛み応え良しの美味しい細麺。普通でこの茹で具合なら手を抜いてない証拠。旨いです。 麺の茹で具合も"柔→硬"につれて「やわめん」「基本カタメン」「バリカタ」「ハリガネ」「生」と表現されてます。「生」がとても気になりますね！本場でよく呼ばれる「粉落とし」みたいな感じでしょうか？次は「生」でコールしてみようと思います。 チャーシューはホロホロのバラチャーシュー。これがまたいい感じの煮豚系で丼の中でスープと麺の引き立て役になってます。いや、チャーシュー単品でもビール呑めます。美味しいです。

高菜の辛子炒め＋白ゴマ＋紅生姜トッピングしていただきましたが、かなり美味しい一杯でした！ 今まで「チェーン店」だとばかり思ってたので、全くの素通りでした。これから素通りした分も取り返す勢いで訪問させてもらいます(ちょと遠いんですが…)。 次は替え玉とかしわ飯をいただかなきゃ。

個人的な好みでは、柏原町の"いっぽし"、明石林崎の"ひできよラーメン"と並ぶ、美味しい豚骨ラーメンのお店かと。 個人店で頑張る「長浜ラーメン」さん。皆さんも是非是非応援してあげて下さい👋