Ramen Hikari — Restaurant in Kawagoe

話が長いので、結論から申し上げると、旨い餃子でした。 私の餃子メーター満タンになりました。笑笑

いわゆるジューシーな餡で皮が厚め、とにかくでかい、でかいから大味かと思いきや、そんな事はなくて、満足感の高い餃子でした。 焼き色も綺麗で食欲を刺激して、時間は少々掛かりましたが、焼き立てを出していただきまして、一口目で火傷しそうなくらい熱かったです、はふはふはふってなりましたもん、笑 スパイス（八角）は入ってないです。そんなに特徴のある餃子では無いけど、美味かったです。また行きたいお店です。お腹いっぱいになるには餃子2人前にライス大盛りにしたい所、ただ、初見だった為、作法が分からず餃子ライスにスープが付いてない事にがっかりしましたが、食べ終わった後に、目の前に書いてある「スープ割り」がスープなのでご自由にどうぞどうぞという事なのかな？と思って少し飲んでみたら旨い！スープでした、醤油少々、ネギ入れたら美味しいスープになったのになーと少し残念でございました。

お店にお邪魔した経緯ですが、 金曜の20時過ぎごろ、バイトが終わった直後、だいぶ疲れていたのと、昼食が蕎麦だった事もあり、だいぶ腹減度（はらへりど）がMAX状態でとぼとぼあるいていると、どこから食欲を刺激するいい香りが、周りを見渡すと、ラーメン屋さんぽく無い作りのラーメン屋さん発見、足が勝手に入り口に向かって歩いている。抵抗出来ず、入り口で券売機を見るとラーメン980円ー！ひー食べられないって思っで帰ろうとしたけど、だがしかし、お腹の空腹アンテナ君の「右を見ろっ」との声を聞き、ぐりんっと首をまわして右を見るとメニューがあり、そこに飛び込んで来たのはジャンボ餃子　480円！　ライス120円！　オー！リーズナボー。すぐさま決定、店内へと入る。 すぐに餃子とライスの食券をおじさんに渡すが、なんだか妙に丁寧な言葉遣いと腰の低さ。 ん？と思いながら餃子とライスを待っていると、周りにいたお客さんの所に運ばれてくるラーメンに店員のおじさんがハイっ頑者ラーメン！とか頑者なんとかって言ってるから、ん？ん？って思って店内を見回すと、壁のメニューに「頑者」の文字を発見し、ここは頑者なの？こんなとこだっけ？と思いスマホを出して検索すると、頑者とは兄弟店であることを発見し、だからラーメンの値段が、ブルジョア😅価格だったのかと気づく。 と...

昔、川越の月吉にあったお店の味を想い出し、夜の部に初訪問しました。

コチラのグループは「頑者」さんが有名ですが、自分みたいなオールドファン？には、「ガンジャラーメン」が近場で食べられる背脂バッチリ系のラーメンとして、よく伺いましたし、呑みの〆に行くとかもしばしばでした。

８月終わりのさほど暑くない夕方に初訪問。 開店時間を30分程過ぎてましたが、すでにカウンターはコロナ対策の為か、席数を減らしての先客さんが４名ほどいらっしゃいます。 入り口の券売機で「ガンジャラーメン」をポチり、店員さんに１人の旨を伝えると、２人用テーブル席に案内してくれました。 食券を渡し暫し待っていると、カウンターのお客さん方の注文が上がってきた様です。皆さん、つけ麺率高いですね～。夜の部のつけ麺は魚介ですので、何れ頼んでみたいです。

そんな光景を眺めていたら、自分の注文も上がってきました！ 「ガンジャラーメン」の到着です。

スープの表面を覆う背脂が、やはり良いですね♪当時を思い出します。 構成は、大ぶりなチャーシュー、メンマ、ネギ、ゆで玉子１個がスープに浮かんでます。

先ずはスープ。背脂の甘味を感じさせる、動物系のスープ。当時、都内に行かなければ味わう事の出来なかったスープが川越でも味わえた事に感動したものです。

麺。やはり自家製製麺所の麺ですね。スープとの絡みが絶妙。 今でこそ自家製を謳ってる所は多いですが、コレも当時は珍しく何度も通う理由の一つでした。

で、特筆すべきは他の方々も書いていますが、「大ぶりなチャーシュー」でしょうか？ ホロホロ加減と肉々しいトコの良いとこ取りって感じで良いですねぇ。 コレ買って帰って家呑みのアテにしたい…(笑)

久しぶりに「ガンジャラーメン」を頂きましたが、やはり歳には勝てないのか、以前「環七系」を食べた時と同じ満腹感が早くからきてしまいました。(ちゃんと完食はしました(^-^;)

次回、つけ麺を頂く時には体調を整えて伺います…(苦笑)...

つけ麺博などで有名な『頑者』の系列店。 弟夫婦のお店です。

駅からちょー離れた工業団地地帯に あります。 昼と夜でメニューが異なり、 兄弟でやっていた頃の 店舗名『ガンジャ』時代の背脂豚骨しょうゆの ガンジャらーめんも食べられます。 ※以前は、アンダーグラウンドという 系列店で復活してたのですが、、 駐車場あるにも関わらず、路駐 順番待ち問題勃発。 近隣に迷惑掛からぬよう閉店をされた お店。 興味持って来るなら、ルールとモラルを。 代表並びは全員死刑。

ひかりは工業団地とはいえ、 やり過ぎは警察沙汰。 日本人は、誠意。おもてなしの心。 あるのでしょ？ 主も奥様も素敵な方です。 汚さないで下さい。

写メで分かるように、工業団地内とはいえ 駐車場も広くはありません。 店内は、カウンター５席。 小上がりの４人掛けテーブルが５つです。

どちらかというと、デカ盛りです。 大盛りは『倍盛り』です。 半玉ではないので気をつけて。 野菜も盛り盛りなので、 つけ麺は食べたいけど避けてます。 ガタイの良い主が、 膝高さぐらいのガスレンジで 野菜炒めている姿は笑えます。

実家が製麺所を勤しんでるので、 さすが、各スープに合わせた麺が美味しい。

お勧めは極辛味噌。 ガンジャら〜めんも青春の味。 夜のラーメンは、魚介系スープなので これもお勧めです。個人的に細麺の方が好きです。

券売機の写真古いので値段少し違います。 ごめんなさい(_...