らぁ麺金萬 — Restaurant in Kawaguchi

承知いたしました。お店の方々の温かい心遣いや雰囲気に関するエピソードを追加し、食レポ風にまとめます。 先日、川口市峰に店を構える「らぁーめん金満」にて、かねてより評判の「えび塩わんたんめん」を堪能する機会に恵まれました。まず目を奪われるのは、その透き通った「黄金スープ」。鳥取県産大山鶏のガラと昆布や節などの魚介素材がじっくりと煮込まれたそれは、一口含むと、その名の通り、雑味の一切ない澄み切った旨味が、じんわりと口いっぱいに広がります。塩加減はあくまで絶妙で、素材本来の旨味を最大限に引き出しながら、決して主張しすぎることなく、奥深いコクが身体の隅々までしみわたるようです。 麺は「極細ストレート麺」が採用されており、その繊細な口当たりと滑らかな喉越しは特筆に値します。スープを完璧に纏い、まるで一体となるかのような感覚。単に細いだけでなく、しっかりとしたコシと小麦の豊かな風味が感じられ、噛むほどにその存在感を主張します。あっさりとしたスープとの相性は抜群で、互いの魅力を最大限に引き出し合っていました。 そして、この一杯の主役ともいえる「えびワンタン」は、まさに期待を裏切らない逸品。ちゅるんとした滑らかな皮を破ると、ぷりっぷりの海老が弾けるような食感とともに、凝縮された海老の芳醇な香りが鼻腔をくすぐります。豚ひき肉との配合も絶妙で、肉の旨味と海老の甘みが口の中で見事なハーモニーを奏でます。 さらに、器の半分近くを覆う「手のひら大チャーシュー」は、その見た目のインパクトに劣らず、感動的な味わいでした。肩ロースが丁寧に煮込まれており、箸で軽く触れるだけでとろけるほどの柔らかさ。脂身と赤身のバランスが良く、口の中でじゅわっと広がる肉汁と旨味は、あっさりとしたスープに確かな深みと満足感を与えてくれます。 ラーメンの美味しさもさることながら、お店の方々の温かい心遣いも印象的でした。お会計の際、女将さんの「ありがとうございました。お気をつけてお帰りください」という優しい一言が心に染み渡り、とても嬉しかったです。また、厨房で黙々とラーメンと向き合う姿から、職人気質な雰囲気を感じていた大将も、帰り際に「ありがとうございました」と深々と頭を下げてくださり、その一言に込められた気持ちがひしひしと伝わってきました。ラーメンの味だけでなく、そうした温かい交流も「らぁーめん金満」の大きな魅力だと感じました。再訪を誓うほどに心に残る、素晴...

職場におやすみをいただき 仮住まいの片付け 家事代行の人に手伝ってもらって、少し住めるようになってきました お昼ご飯は久しぶりに旨いものが食べたいと近所を検索 マイレビ様が皆様高評価の 「金萬」さん で食べてきました。

■注文内容 ・エビワンタン塩ラーメン 税込み　1,250円 ・大盛り 税込み　120円

◼️感想 ○マイレビ様8名の方が選ばれていた塩味のラーメン

○それにこれも高評価の エビワンタン

まず、 ★スープを一口 私にとってド・ストライクの味 優しい味 説明によると 鳥取大山鶏のガラ ゲンコツ 鰹節などの魚介類を じっくり煮込んでいるそうです 一つ一つは自己主張せずに 絶品のスープが出来上がっていました^_^ 塩味を選んだおかげで スープの完成度がよくわかります

★麺は中細 茹で加減がうまく 歯ごたえがたまりません スープにもよく絡みます

★エビワンタン プリプリのエビ しっかりそれを感じます ひき肉と椎茸も絶妙 写真のようにぶつ切りにしたエビの食感がたまりません♪

★チャーシュー 厚切りのロース肉 まるで極上のローストポークのような食感 柔らかくて素材の味を感じます コトコト煮込んでいるのでしょうね

水菜も優しいです♪

★ひとつひとつの素材が優しく絡み 絶品のラーメンが出来上がっていました^_^

久しぶりに完飲していました 極上の味です♪

★良いラーメンと出会いました このスープの醤油味もうまいでしょうねー 私は必ずリピートします

■店内の様子 2025年9月17日水曜日 14時10分に訪問 変な時間なのに けっこう席が埋まっていました。 人気店ですね

■支払い 現金のみ 最初に券売機で食券を買います ■駐車場 店舗隣と氷川神社の一部に停められます 私はバイクで行き店舗隣の自転車置き場に駐車しました

駐車場にもたくさんの車が ちょー人気店ですね。

おすすめです。

◆◇...

お店のお隣は氷川神社で、氷川神社の駐車場の一角にお店の専用駐車場が数台あるので車で行くのには便利ですね。

開店の5分前に到着すると先客は3名。お店はすでに空いているので先に券売機で購入するようで、先客の後に券売機で醤油えびわんたん麺（1190円）と大盛（120円）そして、普段はご飯ものは食べませんが、本日は連れと一緒なのでご飯をシェアできると思いねぎちゃー丼（360円）を購入します。

お店はカウンターのみですが、先客も後客も家族連れが多いようです。厨房内は男性スタッフが2名で切り盛りしていてとても手際よくラーメンを作られていて待つこと数分で着丼です。

まずはスープを一口。鳥取県産の大山鶏のガラやゲンコツ、昆布や節系のスープとのことで、あっさりながらも深いコクが感じられとても美味しいです。たくさんの素材を使用しているようですがそれぞれがバランスがいいようで飲みあきないスープです。

麺は菅野製麺さんの黄色っぽい細麺縮れでスープの持ち上げも良く、茹で加減はやや硬めで好みの硬さでスープによく合っています。麺量は大盛りにしたので300g近くあったように思えましたが、連れ曰くデフォルトでも結構多いとのこと。

具材は大きなチャーシューとエビワンタンが5個くらい、メンマにのりとネギといったライナップ。

チャーシューは大判の肩ロースでしっかりした味付けがされていてほろほろとやわらかく食べ応えあり。

エビワンタンはやわらかい皮にエビがたっぷり入っていてコリっとした食感が感じられ美味しいですね。これが5個くらい入っているのでワンタン好きにはたまりません。

ねぎちゃー丼はご飯の上にチャーシューとネギがのったもの。あまりタレがかかっていないのでそのままだとパサつき感があるのでスープにひたして食べるとちょうどよく味わえました。麺量が多かったので丼もの追加はちょっとやりすぎたか、お腹がいっ...