麺匠 三はし — Restaurant in Kawaguchi

2022.8.24. 仕事も一段落でお昼ご飯タイムに突入、14時近くという事もありラストオーダーまでに余裕のありそうなお店はぁ…と探したところ、コチラのお店が15時までお昼営業だったのでお邪魔しました。 特製もりそば(中盛り)、水餃子をいただきました。 もりそば(つけ麺)、麺量を無料で普通盛りから中盛りに変更できるサービスあり、ありがたく中盛りにしてもらいました。麺は中太ストレート、しこしこと心地よい噛みごたえのものになっています。つけ汁はかつお風味感じるあっさり系、優しめな塩加減にほんの少しだけ一味が入った大勝軒風なもので、飽きのこない味です。トッピングは、麺の上にほんのりごま油風味の野菜炒め、黄身凝固率80%の味たま、そしてつけ汁内に刻み長ネギ、メンマ、薄ーくスライスされてますが肉感がしっかりと味わえる豚チャーシュー(今回の☆マークです)、厚みのある皮を使ったモチモチなワンタン。チャーシューは追加トッピングしても良さそうに感じました。カウンターにスープ割りようのポットも用意されているので、スープの完飲は避けようと1週間ほど前に心に決めたつもりがしっかりと完飲。(^_^;) 水餃子、こちらも厚みのあるモチモチの皮が使われています。「それなら、中のあんはそれほど味ついてないかな？」と醤油など何も付けずに食べてみると、優しいながらもしっかりと味付けされたあんでした。何も付けずに全て食べてしまいました。水餃子なのでニンニクも使われておらず、仕事中も安心。この水餃子も☆マークですね。 アクリルの仕切りに余裕を持ってイスを配置されたカウンターで、感染対策しっかりとされてました(小上がりに4人で食べれ...

麺匠三はしさんへおじゃましました😋 営業中の看板が面白いです🤣 つけ麺欲が強かったので"辛味もりそば特盛"1100円。 木の温もりを感じながら待つ事9分。 量多っ💦 舎鈴の特盛を彷彿とさせます。 これは腹ぺこさんでも満腹だー！ まずはスープからー… ぬるい😭 なんだろ。 多分だけれども器を温めていないのかも。 分厚い器に熱々のスープ入れてもねえ…… あ、麺はツルツルもちもちで美味いです。 辛味つけ麺のスープは甘味が強く辛さはそこまで？ 魚粉かけ放題なので魚介好きとしてそこは素直に嬉しかったです😆 具材は細切りのチャーシューとメンマに海苔。 結構豪華かもしれません。 麺量多いだけに後半は冷たいつけ汁を啜るハメに💦 すこーし残念。 食べ終わった後はあまり良い印象も残らず？

あ、そうそう。 お店の前に駐車場が3台分あったので車で来店...

・＠四谷4丁目より移転 ・店入って正面に券売機 ・もりそばは中盛無料

2024.08.30 ランチタイムは駐車場がいつも埋まっててある意味敷居が高いお店。13時過ぎでたまたま1台分空きがあったた初訪。券売機左上のもりそばを中盛で頂きました。 一杯一杯を丁寧に作るスタイル。麺はキンキンに〆られているわけではないものの、ムチッとした食感と小麦の甘味が楽しめる中太ストレート麺。つけ汁は油分もあるため麺絡みもほど良くちょうどいい。鶏豚骨魚介のバランスと酸味、甘味がどこか懐かしく、池袋大勝軒ともちょっと違う感じ。ネギとチャーシュー、メンマ、海苔も邪魔しない感じが好きですね。卓上の魚粉と辣油で自分好みにカスタマイズも可能。大盛か野菜、ネギくらいつけないとちょっと物足りないくらいあっという間に啜ってしまいました。次は味噌か辛味噌ですね...