Il Grano Pasta Factory, Eat in de nomi-na — Restaurant in Kawanishi

丘の上の隠れ家イタリアン「イルグラーノ」でもちもち手打ちパスタを堪能

川西・鼓が滝の駅から山手へ少し上った住宅街の一角に、ひっそりと佇むパスタ専門店「イルグラーノ」。 通りすがりでは絶対に気づかない、小さな隠れ家のようなお店。カウンター6席ほどのこぢんまりとした店内は、温かみのある雰囲気で居心地抜群です。

このお店の自慢は、自家製の手打ち生パスタ。水を一切使わない製法で仕上げられたパスタは、驚くほどもちもち。 自家製の生ハムとの相性も抜群で、一口ごとに感動の美味しさ。

使用する小麦は、北海道産「春よ恋」を中心に数種類の国産ブランド小麦をブレンド。卵は、日本各地から取り寄せた健康鶏が産んだ「黄身が茜色に輝く元気卵」。野菜は信頼できる生産者のものを使い、すべて無添加。素材へのこだわりが、味わいにしっかりと反映されています。 「マンマの味」を大切にしながら、その日の湿度や気温に応じて手加減を変え、機械では出せない味わいに仕上げられるパスタは、職人技の結晶。心のこもった一皿。

前菜8種が美しく盛られたアンティパストのプレートは、ワンドリンク（アルコールも可）付きで、昼呑みにもぴったり。 食後には、濃厚で香り高いピスタチオのジェラートを。これまでに出会ったことのない味わいに、デザートまでも感動が続きます。

パスタ好きはもちろん、素材にこだわる本格派にもおすすめの一軒。ぜひ予約をして、一度...

やっと予約出来て伺えました。

・アンティパストの盛り合わせ ・海老のパンナポモドーロ(バケット付き) ・能勢のジンジャーエール

を頂きました。

・アンティパストの盛り合わせの、赤ワインを練り込んだ一口パスタが美味しかったです。その他も、淡路島のたまねぎや、秋田県の無農薬青大豆？など素材も身体に安心して頂けました。

・海老のパンナポモドーロ(パスタ) パスタはイカスミを練り込んだフィットチーネパスタでもちもちっ、海老の風味がちゃんと鼻から抜ける濃厚クリームソースがよく絡み絶品です！ 後からくる唐辛子のピリッとした感じと、ピスタチオの食感がアクセントになっていて、すごく美味しい(^^) 残ったソースはバケットにつけて頂きました。

唐辛子で子供も大丈夫かなと心配していると、子供用に辛みも調整してくださいました。偏食の子供も美味しいと食べていました。

とっても美味しいパスタでした！ ...

我が家からは電車で2時間かかりますが…

それでも食べたくなる超美味しい生パスタ‼️ ここにしかない、唯一無二の生パスタです。

前菜の盛り合わせは、いろんな工夫がされていて、どれもとっても美味しく、 スプーンに盛られた一口サイズ？の蟹が入った冷製生パスタが特に感動しました！

メインの生パスタは… プニュッ・モチッとしていて 初めて食べる食感です。

さすが、オーナーさんこだわりの生パスタ‼️

既に何種類か食べてますが ソースも生パスタによく合っていて どれも本当に美味しい‼️

食後のコーヒーも オーナーさんがこだわるだけあって とっても美味しいです。

遠方なので、なかなか行けませんが 近かったら毎日通いたいくらいです(笑)

前菜がかなりボリュームがあるので、 生パスタ2種類食べたら、お腹いっぱいになりま...