ざぼんラーメン スカイロード溝辺店 — Restaurant in Kirishima

鹿児島ラーメンの魂とも言える王道、ザボンラーメンへ ランチの喧騒が落ち着いた時間にも関わらず、店内は熱気に満ち溢れています ​鹿児島空港がすぐそこだからでしょうか、旅立ちの前の腹ごしらえや名残を惜しむ人々で賑わいます この一杯を求めて、遠方からわざわざ訪れるファンがいるのも頷けます

​かつては常連だけが知っていた美味しさの秘訣、あの「混ぜる儀式」が、今では誇らしげに掲げられています ​期待に胸を膨らませ、まずは券売機で食券を購入します 今日はお腹も心も満たされたい気分、迷わず「チャーシュー麺（1,100円）」を選びました 広々とした店内にはテーブル席とカウンター、そして奥には寛ぎの座敷も用意されています

今回はゆったりとテーブル席へ ​食券を店員さんに託したら、水とあの食べ放題の漬物を準備します いつの間にかセルフサービスに変わっていたのも、なんだか新鮮です 鹿児島のラーメン店に欠かせない大根の漬物が、待つ時間さえも至福のひと時に変えてくれます ​そして10分ほどで、待ちに待った一杯が目の前に現れました

丼を覆い尽くすチャーシューの圧倒的な存在感に、思わず心が躍ります シャキシャキのキャベツに香ばしい焦がしネギと刻みネギ、たっぷりのもやしとキクラゲ、これぞ鹿児島の王道です

​最高に美味しくいただくための大切な儀式、「混ぜ」をはじめます 丼の底に眠るスープの真髄と秘伝のかえしを、麺と共に優しく天地返しするように全体へといきわたらせます 全ての具材が一体となった瞬間、最高の物語が始まります ​ふわりと広がる優しいとんこつの香り、そこに野菜や魚介の奥深い旨味が溶け込んだスープは、甘めの醤油だれが全てを優しくまとめ上げ、思わずため息が出るほどの美味しさです これです、これこそが心に染み渡る、慣れ親しんだ鹿児島の味 小麦の豊かな風味を感じる中太麺は、つるりとした喉ごしがたまりません 途中で卓上のニンニクを少し加えれば、また新たな感動が待っています ​心もお腹も満たされる懐かしの一杯、最高の鹿児島ラー...

以前から美味しいと評判の「ざぼんラーメン」さんへ念願叶ってやっと行きました。鹿児島空港で抗体検査を受け30分後に陰性通知を貰い急いで空港を出て、車で直ぐの「ざぼんラーメン」さんへ。11時過ぎに入店。既に座席は7割ほど埋まってました。先ずは店の出入口前に設置の券売機でのチケット購入。8人行列。私の前が家族連れだったのでチケット購入に時間がかかってました。食べ終わった方々が次々と店を出られるので出入口辺りは混み混み。。。私はざぼんラーメン¥850にしました。連れ達も同じざぼんラーメンとチャーハン¥350を頼む。BOX席に案内される。テーブルには「大根の漬物」が置いて有りました。自由に食べてOK。塩で漬けたさっぱりした真っ白な漬物(一夜漬？)でした。一味を振り掛けて食べると美味しいよ。と連れが教えてくれました。味変でgood！ですよ。ざぼんラーメンは、器の底からよく混ぜなさい！！と連れにレクチャーを受けたので「これでもか！！」ってくらい混ぜました。【注意】混ぜるのを知らない人はマズイラーメンを食べる事になる様です。 とてもあっさりとしたとんこつ味でした。女性やお子さん達も食べやすいと思う。トッピングはチャーシュー、メンマ、細モヤシ、キクラゲ、茹でキャベツ。麺は中太タイプでコシもありました。麺の量は多めでした。スープまで飲み干しました。美味しかったです。お腹いっぱいになりました。ご馳走様。また来ます。 因みに定食などラーメン以外のメ...

溝辺店に久しぶりに来店。 行ったらメニューが減っていてビックリしました。 店員さんの制服も、券売機の位置も変わり、物価高で値段も上がっていました。 ラーメンセット1200円（200円値上がり） 問題なのが味です。 いつも作っていた人も店員さんのベテランぜいがほぼ居なくなっていて、雰囲気も味も変わってしまった。 会社の方針か、作る人が変わったからなのか。 あの美味しかった頃のコクがなくなり、薄い味に。 醤油とんこつの醤油が薄いのか。 いつものように、底から混ぜたはずなのに。 今考えてみると混ぜた時にいつもの濃い色がなかったような。 味仙グループに変わってから、暫くはよかったが、味を変更したのか、かなり好きじゃない味になってしまった。 ショックを隠せないまま、残して帰ってしまいました。 残念ですが、溝辺店は帰省した時に寄っていた店舗でしたが、次から行く事を辞めたいと思います 子供時代の頃の味がまた、一つ消えた。 今度鹿児島帰った時は唯一の美味しいと思えた中央駅店へ行こうと思います。 果たして味が本当に変わってしまったのか、溝辺店は、作る人が変わってしまったからなのか...