Warabino — Restaurant in Kiso

開田高原で一番好きな店のわらび野さん☺️ 8月上旬、数年ぶりにお昼に伺いました。 毎回毎回季節を感じられる地元の幸に胸が膨らみます🎵 今回は夏と言う事で開田高原名産のトウモロコシのすり流しから始まり、、自然の甘味がまた美味しい❗すーっと喉を通ります☺️ 出汁が自慢の真丈も今回はトウモロコシでした。相変わらず出汁と白身の真丈のバランスが絶妙でトウモロコシの甘味も引き立ちます。 もちろん、定番の焼き加減が素晴らしい岩魚の塩焼きや岩魚の卵のチラシ寿司も堪能出来ましたが、今回は鹿肉の開田高原白菜巻きが強く印象に残りました❗鹿肉の火の通し加減と出汁が染み込んだ白菜が噛み締める毎にジュワッと口の中に広がります✌️贅沢言えばもう少し欲しかったなー😁ご馳走さまでした☺️ 今年はまだ松茸が出てなくもう少し後になりそうだとの事、...

初めて来店させていただきました。 松茸料理目当で予約したのですが、今年はまだ松茸が採れていないと1度折返しのお電話頂きました。相談の結果、1週間待って様子見てみましょうと予約日時も変えて対応頂けました。ありがたいです。 当日は、松茸を中心の料理で、岩魚、山菜を頂きました。焼き松茸の噛んだときの香りが忘れられません。また行きたいです。 （やっぱ、松茸はちょっと...

お気に入りのお店です！ いつも丁寧なお仕事で、感動と感謝 何を食べても美味しくて...