じんべい食堂 — Restaurant in Kitakata

じんべい食堂のみそラーメン、みそチャーシュー麺、美味しかったです。スープは、会津では珍しい豚足ベースの分厚いスープで、白みその風味が際立つ優しくも力強いスープです。魚介類や鶏系は感じず、豚系の旨味だけがストレートに伝わります。スープにはラードが加えられ、甘味とコクを増すとともに、スープをアツアツに保っています。麺は小西製麺のやや細めの中太麺です。ここの麺は基本柔らかめに茹であげられますが、シャキシャキの野菜の食感との組み合わせを計算した茹で加減です。チャーシューは、糸巻きチャーシューで、厚みがあり、みそスープとの相性がバツグンです。お客さんが次々と来店し、店内は野菜を炒める鉄鍋の音とラーメンをすする音でいっぱいになります。お店の方も親切で、気持ち良く食事ができます。天気がよいときは、道路向かいのベンチで食事も...

みそラーメンをいただきました。白味噌ベースの甘めのスープに、中太縮れ麺、シャキシャキ野菜がマッチして最高に美味しかったです。会津のみそラーメンでは、トップクラスだと思います。スープまで飲み干してしまった。ご馳走様でした。

6/11再訪。以前から気になっていた味噌ラーメン以外のタンメンとサンマーメンを注文しました。タンメンは普通に美味しく､サンマーメンは汁無しで､少し甘めの醤油野菜あんかけがたっぷりのっていてドロッドロ熱々で美味しかったですが、やっぱり味噌ラーメンが最高です。餃子も美味しいですが、ライスが無いのが残念です。次は味噌ラーメン食べます❗️ 再訪問です。味噌ラーメン大盛り麺硬めを頂きました。まずはノーマルで半分頂き､一味唐辛子で残りの半分を辛味噌ラーメンで楽しみました。美味...

こちらのお店、新潟県から福島は喜多方市へ向かう、ちょっとショートカットな道中にあるお店です。 以前、喜多方ラーメンにハマっていた時期があり、毎週のように喜多方市を訪れていました。 そんな折、ふとこのお店が目に止まり入店。 まずは基本のラーメンから喫食しました。 喜多方ラーメンのような平打ち麺では無く、普通の細縮れ麺だったんです。 どぉってこと無い普通のラーメンなんですが、ここを通るたびに寄ってしまいます。 今では喜多方市へ行く事も無くなり、このお店だけをを目的にこの地を訪れるよう...