らーめん工房 龍 — Restaurant in Kitakyushu

11時半少し前、開店と同時に入店。 入店してすぐに注文を聞かれるので予め決めておいたチャーシューメン、半チャーハン、餃子を注文。 この日で三度目の訪問だったのだが、入店して一発目に思い浮かぶ言葉は毎回決まってこれ。 「…狭い」 恐らくこれは私だけでないはず…。 脳裏に浮かぶ言葉を掻き消しつつ注文を終えたらカウンターに通されたので、案内された通りに着席し他のお客のおじさん達と肩を寄せ合いながら待つ事数分…まずはお茶碗によそわれた半チャーハンが出てきた。 備え付けのレンゲを手に取り、一口。 んー、味は悪くはないのだがチャーハンを名乗る割には少し油が足りないような…。 そのせいかパラパラ感は皆無で、お茶碗で提供されている事もあって何だか炊き込みご飯を食べているような感じだ。半チャーハン、★2。 次に登場したのは本日の主役・チャーシューメン。待ってました！ まずは香りを堪能。キツイとまではいかないものの、しっかりと香る豚骨臭が食欲を唆り、唾液の分泌を促してくる。 次にスープを一口。脂の浮いたややとろみのあるスープが味覚を司る舌を目掛けて口内に飛び込んでくる。 …旨い！！！ 豚骨という素材が持つポテンシャルを最大限引き出して初めて到達できる境地…そう思わせる旨味、コク、深みを兼ね備えたスープがそこにはあった。 続いて麺を啜る。 うん、歯切れの良い食感でコシもあり、先の絶品スープがよく絡んで美味しい。 お次はラーメンの花形・チャーシュー。 使われている部位は赤身と脂身のバランスの取れたバラ肉。咀嚼する度に肉の旨味が滲み出す赤身部分とトロトロぷるぷるとした舌触り滑らかな脂身部分の調和が取れていて文句無しに旨いッ！ そういえば…初めてこのお店でラーメンに乗ったチャーシューを食べた時、そのあまりの美味しさに『ラーメンでなくチャーシューメンを注文するべきだった…』と数分前の自分の選択を酷く悔いたという事があったな…。 そんな事を考えながらチャーシューメンを食べていると香ばしい香りを漂わせながら餃子が登場。 小皿にタレとラー油を注ぎセッティング完了。出てきたばかりの餃子を一つ取り、タレにチョイと浸していただく。 カリッ！ジュワァ…。良い感じに焦げ目のついた餃子の皮が破れたその瞬間、旨味の凝縮された肉汁が口の中で弾ける。それはまるで割れた水風船のようだ。熱ぅっ！！？だが旨い！ この後半分ほど食べたチャーシューメンににんにくや高菜を入れて味変を楽しみながら完食したのだが、そこは割愛させていただく事にする。 あまりにも美味しすぎて長々と書いてしまったが、まとめるとお店は狭いがオジサン達と肩や手をぶつけあってでも食べたくなる至極の一杯がそこにある。そういう事です。

追記 高菜も適度な辛さでシャキシ...

八幡西区の郊外の永犬丸エリア、筑豊電鉄の三ヶ森駅の付近ですが、道が詳しくないので詳細は分かりません。少し広めの道路から入ったすぐ左手の場所に目立たない白い看板で「らーめん工房龍」と書かれており、その先が6～７台程度停めれる駐車場が確保されています。

時間も12時15分というので駐車場が空いていないことを覚悟してましたが、たまたま入れ替わりで駐車することが出来、行列もぎりぎり回避出来ました。

入店すると5名程度のカウンター席と４名掛けの座敷席×２の構成。 丁度空いていた座敷席に相席にて着席。 とりあえずスタンダードな「ラーメン」＠640円と餃子＠300円を注文。 基本替え玉はなく大盛しかないよと念を押されたのですが、餃子も頼んだのでこの程度で。

ちょっとだけ待って「ラーメン」到着。 やや透明度の低い濃厚な豚骨スープに細めのストレート麺。 バラ肉のチャーシューとキクラゲ（これは好み！）、海苔がのっかった王道スタイル。 見た目の濃厚さと裏腹に後口はしつこくなく、スープ飲める系のクリーミー豚骨。 チャーシューがぱさつき気味のあっさりチャーシューでは無く、バラ肉の脂身強め感がいい感じで濃厚なスープとしっかりマッチしています。 テーブルには高菜と紅しょうがが用意されていたので途中で紅ショウガを追加。 最後まで飽きずにするすると頂けました。

やや遅れて到着した餃子はややニラの風味強めのいかにもラーメン屋の餃子！ スープを飲みながら食べるとニラの風味と調和しバランス良し。 焼き具合も程よくパリっと感が食欲をそそります。

ラーメン自体、昔ながらのスタイルで勝負している感じですが、変なひねりを入れずにオーソドックスに徹し、丁寧でバランスが良いラーメンでした。...

🔥 らーめん工房 龍 ― 北九州ラーメン激戦区の王者👑✨ 濃厚豚骨が放つ“至高の一杯”🐉🍜

🏮 北九州のラーメン好きなら誰もが知る、行列覚悟の名店🚶‍♂️🚶‍♀️💨 開店からわずか3時間でスープが売り切れることもあるという、まさに“伝説級”の人気ぶり🔥🍥 店先に漂う豚骨の香りだけで、もう心がわしづかみにされる🐷💫

🍜 一口すすると、まずスープの深みとまろやかさに驚かされる😳✨ 濃厚なのにザラつきが一切なく、舌の上でとろけるようなシルキーな口当たり💞 これは“頑固職人”とも言われる店主が、寸分の妥協なく丁寧に炊き上げている証拠💪🔥 臭みゼロ、旨み100%の王道豚骨。まさに職人魂が宿る一杯🍜💎

🌶️ 味変には「焦がしニンニクフレーク」がおすすめ！🧄✨ ひとさじ入れるだけで香ばしさが爆発し、スープが一気に“天国モード”へ昇華😇🔥 濃厚豚骨の中にキレのある香ばしさが加わり、思わずレンゲが止まらなくなる🍥💫

🍥 麺は細ストレートで、スープをしっかり絡めながらスルスルと喉を抜けていく🎯 替え玉がないのが惜しいところだけど…その分、一杯の満足度が桁違い💥 最後の一滴まで飲み干したくなる中毒性があります😌🍶

💬 店内は小ぢんまりとしていながらも熱気に満ち、ラーメンを愛する人たちの聖地のような雰囲気🏮🔥 店主の真剣な眼差しと、常連客の笑顔が交差する光景は、もはや“北九州ラーメン文化”そのもの🍜❤️

🌟 総合評価：★4.4 / 5.0...