ラーメン大師 — Restaurant in Kitakyushu

2023年7月8日、小倉北区の某店と共に北九州チャーハン界の双璧を担っているというこちらのお店に訪問。お坊さんの看板が目を引く。 赤い暖簾をくぐり入店。店内は昔ながらのラーメン屋さんといった雰囲気。 適当な席に腰掛けお目当てのチャーハンを注文。注文後、具材を炒める音と共に香ばしい香りが座席まで漂ってくる。 約10分後、じっくりと炒められた玉葱が作り出す飴色の衣を全身に纏ったチャーハンが運ばれてくる。店内の照明を受けて輝くその姿は実に美麗だ。 その食欲を唆る香りを振り撒きながら輝いているチャーハンをひとさじ掬い、口に運ぶ。 …旨いッ！！！このチャーハンの主役と言えるであろう飴色になるまで炒められた玉葱の甘みとしっかりと存在感を感じられる豚肉が持つ肉と脂の旨み、それに後を引く胡椒の風味と絶妙な塩加減が邂逅し、口内で四重奏を奏でている…！ ややしっとりとした食感によって旨味が唾液に溶け込みやすくなっている点も高評価だ。 あまりにも美味でスプーンを動かす手が止まらず、お茶漬けや卵かけご飯を掻き込むような早さであっという間に食べ切ってしまった…。北九州チャーハンの双璧、恐るべし…！ 双璧といえばもう片方には必ず小倉北区の某店の名前が挙がると思うが双璧を食べ比べてみた結果、私個人的には圧倒的に大師さんの方が美味しく感じられた。 地元に帰ってきた際は是非ともまた訪問させていただきたいと思う。ごちそうさまでした。

2023/11/01　追記　★5→★5 本日再訪問。 前回の訪問でこちらのチャーハンの美味しさはよく分かっていたので、今回はチャーハンの大盛りを注文。 今まで数え切れないほど鍋を振るってきたであろう店主の手により10分弱ほどの時間で目の前に黄金色の山脈が築かれた。 お皿を持ってみるとずっしりと重い。 量は通常のチャーハンと比較すると1.5倍くらいだろうか。これは間違いなくチャーハンだけでお腹を満たす事ができる。 気になるお味の方は…変わらず絶品。北九州最高のチャーハンは健在であった。

お値段の方は700円。 前回はチャーハンの味に、そして今回はこの通常のチャーハン+100円という良心的な価格設定に驚かされた。

またそう遠くないうちに訪問させていただきた...

⚪︎2回目訪問 📌店名: ラーメン大師 📍場所: 福岡県　北九州市 📖注文: チャーハン大盛 💰料金:...

コレは美味いッ！ 今回はチャーハンセット。 かなり昔、3号線のそばにあった店かなと思う。 多分20年以上前、亡くなった友達と食べたかな。たしか、チャーハンが異常に美味いがラーメンがあっさりしてたような。？ んで、今回改めて食べましたが、チャーハンが非常に美味い。兎に角美味い。 見た目じっとり味濃ゆそうですが、噛み締め舌に転がすとパラパラ気味なのだ？また味は玉ねぎ系の甘みが効いで変に濃い味つけはないが絶妙に美味がきいている。塩見はあまり感じない。かわりにミニラーメンは塩が強めなため、最高にバランスが良い！また昔はドギツイラーメンが好みだったが今なら、コレもまた良きかなと思う。麺は中細麺、もやしにチャーシューと、ミニながらにラーメンのていはなしている。 少ないとの書き込みがあるが、この価格でミニなら十分である。 この店ならこのメニュー一択じゃあるまいか？ またこのチャーハンは食べに来たい！ おすすめの品である。 ...