Name: BISTY
Telephone: +81 48-580-7063
Price range: $$$
Rating: 4.3

Japan Saitama Prefecture KitamotoBISTY

BISTY

2 Chome-196-3 Furuichiba, Kitamoto, Saitama 364-0003, Japan

4.3(132)$$$$

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Hiroaki HanadaHiroaki Hanada

結論からいえば、素晴らしいの一言です。シンプルに店構え、サービス、メニュー構成、味、見せ方、価格、、、全てにおいてこの価格で提供されるイタリアンレストランの中では最高峰と言っても過言ではないと思います当然、一人3万円も出せば違う世界はあります。しかし、全ては支払う単価とのバランスで考えられるため、7000-8000円で、このクオリティなら当然これだけの評価となります ■シーザーサラダ →パルミジャーノのパフォーマンスはもちろん、チーズの旨味が溢れるサラダはインパクト素晴らしい ■生ハム →スライスが美しい。そして、なめらかに切り取られた生ハムは奥底から湧き上がるフレッシュ感すら香味として口に入れることで味わうことができます ■馬刺しのカルパッチョ →このデザインでサーブされますか？という嬉しく意表をつかれる一皿。もちろん肉のサシと旨味のバランスが良く、生でも旨味をしっかり感じられます ■フォカッチャ →実は自分はこれが最高でした^ ^ 提供された時のインパクトは突き抜けてますね。席のすぐ後ろの石窯でオーダー受けてから焼き上げられたフォカッチャはオリーブオイルと塩だけの旨味と香りで、抜群のパフォーマンスを発揮しています。必食ですね ■カルボナーラ →シンプルなんですが、シンプルゆえに素材と技術の良し悪しがしっかりでますね。これだけ噛み締めてカルボナーラを食べたのは初めてかもしれません ■牛ホホニクの煮込み →ホホニクのゼラチン質の旨味とスジから染み出す肉としての旨味。煮込みも仕込みがしっかりされているので、独特の血の臭みが全くと言って良いほど感じられません。そして噛み締めていくと、奥底にある肉としての存在感は語弊を恐れずに言えば蝦夷鹿のような力強さが垣間見えます。サブかと思いきやマッシュポテトのなめらかさとクリーミィな食味がデミとの相性最高で、唸ります ■サマートリュフのチーズリゾット →実はトリュフはどちらかといえば苦手なほうだったのですが、上手く使えた料理に出会えていなかっただけということに気がつかされました。LVのバックを開けると中にはトリュフが。開けた瞬間から広がるふくよかで濃厚な香り。トリュフの下に敷き詰められたお米は、香りを移すための仕込み中とのこと。そして、パルミジャーノのコクと旨味にトリュフの香りが、本当に抜群の相性を発揮してくれます。仕込みによって香りが移されたお米と、三つものトリュフを惜しげもなく削って頂いた香りがまさしく一体となった一皿。完璧な料理でした。なお、トリュフの価格は時価ゆえ、リゾットは3500円からということでしたが今回は5500円でした。言わずもがなこの一皿のクオリティから考えれば圧倒的な価値としか言いようがありません埼玉県民の皆様は当然のことながら、少し足を伸ばしてでも行くだけの価値を体験できること間違いなしです北本市民の誇りですね素晴らしいお店に出会えました。また必ずお伺いさせて頂きますこれからもぜひ頑張ってくださいご馳走様でした

堀籠重臣堀籠重臣

久々にBISTYさんでお食事いただきました😊今回は夫婦でランチです👫 色々迷いましたが、シェフのプチリッチランチをいただいてメインをシェア🙌 税込一人3000円位でちょい高いですが、こちらでお食事をいただく時は労いモードなので何より楽しみたいとと思います☺️ サラダ選べるメイン珈琲or紅茶選べるデザート🍰 プチリッチというか、かなりリッチ❗️ 今回、私達のメインはオープンで焼いたラクレットチーズ🧀 デザートはチーズケーキとティラミスをいただきました😊 お昼時間を若干ズラして13:00過ぎに入ったのですが、結構混んでて驚き❗️大通りからは全く見えず、住宅街にスッとある感じが隠れ家的で、知っていると嬉しいお店だと思っています🏡手間もあるからと思うが、提供時間が結構かかるのは知ってていいかも。ゆっくり時間が取れる状態で行きましょう😌 メインのオープンで焼いたラクレットチーズはエンタメ性もあり、熱々のトロけるチーズがそのままチーズフォンデュになります🥰添え物としてはバゲットパンのスライス、ウインナー、焼き野菜がついていて、特にカボチャ、ミニトマト辺りが好みでした😊甘い！パスタは二人分に最初から分けていただいており、盛り付けも綺麗で楽ちんでした🍝二人とも大ぶりの海老が沢山入っていて、プリップリの食感が楽しめました❗️トマトベースでバランスが良く、量的にも二人で分けてちょうどいい位でした👌 そしてデザートも今回はチーズ三昧で、ティラミスとチーズケーキ！ティラミスはホイップ系ではなく、しっかり濃厚👍ケーキ感の強い食べごたえのある感じ😊ブラック珈琲でキリッとさせながらいただくのがオススメです😌 チーズケーキも濃厚で、酸味よりもコクが強い感じ🧀奥さんはアイスコーヒーでいただいていました。私的には、スポンジクリーム系濃厚ケーキはホットコーヒー。タルト系濃厚ケーキはアイスコーヒーが良いなぁとか思っています😌あくまで私感です🙌 今日はランチメニューにしましたが、チーズを目の前で盛ってくれるシーザーサラダや、チーズの中で調理をしてくれるリゾットなども超オススメです🧀チーズ好きなら是非❗️ 普段の空間から切り離して、一緒にいただくお食事をゆっくりまったり楽しむのに、BISTYさんをオススメします🥰

cheki racheki ra

知人とチーズの話をしていて、チーズが食べたくて、美味しそうな店と思っていたので、2人で利用しました。今回は、コース料理を頼みました。メイン、サラダ、飲み物（ワインか？ソフトドリンク）、スイーツ、お茶か？、コーヒー。メインは、パスタ🍝、ピザを頼み、2人でシェアしました。シェアするのを分かっていて、パスタ1人前を2人分に分けて提供して下さいました。丁寧でした。私達は、一般人なので名前が覚えられなかったのですが、パスタは、海老がプリプリでとても美味しかったです(^^) ピザ🍕は、チーズが特徴的で美味しかったです。あと、食前酒のワイン🍷は、味わい深く、フルーティーで、事前にボトルで頼もうと思ったのですが、グラス2杯で酔いが良い感じになったので、安い酒と一緒にすると飲み過ぎてしまいます。今回は、2杯で丁度良かったです。また、メニュー全体を見て、何を頼んだら良いか悩みます。私達は、平民で、周囲のお客様や、店内の雰囲気、お値段は、上級国民って感じで、メニューは何を頼んだら良いのか、非常に迷いました。それで3740円のプリリッチディナーと、ラクレットチーズのオーブン焼きを注文しました(^^) ラクレットチーズのオーブン焼きは、トロトロのチーズを目の前で取り分けてくれるので、とても興味深く観察し、ワクワク感が増幅されました(^^)味は当たり前に深い味。平民の私達には、きらびやかにうつり過ぎて、興味津々で、食事を楽しめましたし、相手との会話も弾んで、とても内容の濃い時間が過ごせました。お土産のピザ🍕も購入しました。あとから知人に話すと、ワインの専門家がいるらしく、その方に色々聴くのが良いよ。ってアドバイス貰えました＼(^o^)／感想・・・とっても美味しい。とても良い雰囲気。とっても良い店員さん。大満足でした✨️

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Reviews of BISTY

4.3

(132)

5.0

結論からいえば、素晴らしいの一言です。シンプルに

店構え、サービス、メニュー構成、味、見せ方、価格、、、

全てにおいてこの価格で提供されるイタリアンレストランの中では最高峰と言っても過言ではないと思います

当然、一人3万円も出せば違う世界はあります。しかし、全ては支払う単価とのバランスで考えられるため、7000-8000円で、このクオリティなら当然これだけの評価となります

■シーザーサラダ →パルミジャーノのパフォーマンスはもちろん、チーズの旨味が溢れるサラダはインパクト素晴らしい

■生ハム →スライスが美しい。そして、なめらかに切り取られた生ハムは奥底から湧き上がるフレッシュ感すら香味として口に入れることで味わうことができます

■馬刺しのカルパッチョ →このデザインでサーブされますか？という嬉しく意表をつかれる一皿。もちろん肉のサシと旨味のバランスが良く、生でも旨味をしっかり感じられます

■フォカッチャ →実は自分はこれが最高でした^ ^...

5.0

久々にBISTYさんでお食事いただきました😊今回は夫婦でランチです👫

色々迷いましたが、シェフのプチリッチランチをいただいてメインをシェア🙌 税込一人3000円位でちょい高いですが、こちらでお食事をいただく時は労いモードなので何より楽しみたいとと思います☺️

サラダ選べるメイン珈琲or紅茶選べるデザート🍰

プチリッチというか、かなりリッチ❗️ 今回、私達のメインはオープンで焼いたラクレットチーズ🧀 デザートはチーズケーキとティラミスをいただきました😊

お昼時間を若干ズラして13:00過ぎに入ったのですが、結構混んでて驚き❗️大通りからは全く見えず、住宅街にスッとある感じが隠れ家的で、知っていると嬉しいお店だと思っています🏡手間もあるからと思うが、提供時間が結構かかるのは知ってていいかも。ゆっくり時間が取れる状態で行きましょう😌

メインのオープンで焼いたラクレットチーズはエンタメ性もあり、熱々のトロけるチーズがそのままチーズフォンデュになります🥰添え物としてはバゲットパンのスライス、ウインナー、焼き野菜がついていて、特にカボチャ、ミニトマト辺りが好みでした😊甘い！パスタは二人分に最初から分けていただいており、盛り付けも綺麗で楽ちんでした🍝二人とも大ぶりの海老が沢山入っていて、プリップリの食感が楽しめました❗️トマトベースでバランスが良く、量的にも二人で分けてちょうどいい位でした👌

そしてデザートも今回はチーズ三昧で、ティラミスとチーズケーキ！ティラミスはホイップ系ではなく、しっかり濃厚👍ケーキ感の強い食べごたえのある感じ😊ブラック珈琲でキリッとさせながらいただくのがオススメです😌 チーズケーキも濃厚で、酸味よりもコクが強い感じ🧀奥さんはアイスコーヒーでいただいていました。私的には、スポンジクリーム系濃厚ケーキはホットコーヒー。タルト系濃厚ケーキはアイスコーヒーが良いなぁとか思っています😌あくまで私感です🙌

今日はランチメニューにしましたが、チーズを目の前で盛ってくれるシーザーサラダや、チーズの中で調理をしてくれるリゾットなども超オススメです🧀チーズ好きなら是非❗️

普段の空間から切り離して、一緒にいただくお食事をゆっくりまったり楽しむのに、BISTY...

2.0

なぜ⁈ 私の時だけハズレだったのでしょうか？１回目妻と、２回目一人、３回目友人と５人でした。なぜ３回もというと、評価が高いので「たまたまかな」という思いがあり・・。でも毎回（忙しいから早く頼め、追加注文するの？フロアー移動中に声かけるな）ぐらいの勢いで無視も多い、うちだけかと思いきや、他のテーブルからも「まだかな、え？来ないの？今目あったよね？」との声。ですが、お得意様？知人？の方のテーブルには良く行くし、追加で注文した時の出る速さが明らかに違う。一番驚いたのは、サラダ、リゾット系でお得意様らしき客のテーブルと同じものをオーダーした時の事、何たらチーズをガンガン削り落としていき、お客さんが凄いね、と言うとそこそこの声であからさまに、「お得意様には何～チーズをお乗せしてます」との事。チーズの値段まで言ってたｗｗ。高級店ならたまにある事ですが、まさか北本でそれをされるとは思いませんでした。で、味がよければまだ我慢できるところを　中、そこそこです。野菜は自家栽培だっけ？ヨレヨレの葉っぱが多い、肉、4500円ぐらいだったかな？筋が多く、たいして柔らかくも無く、どのパスタも味が濃く、濃厚という味わいでは無い。ウニのクリームパスタのウニ、こぼした程度の量と雑さにビックリ。最後のドルチェ、試作ですか？チョコのババロワみたいなの漢方薬の味しかせん。他のデザートも食しましたが美味しいというよりは悪くないレベル。好みだと思いますがここら辺では、味：〇サーラサービス：ダンデひまわりタイのポワレ：ラルー月（店舗移動）総合：虎っ鳥ア一致ア（店舗移動）が有りましたがなんでここの評価が高いのか？あと！黒板にバローロ、ワイン好きの友人が飲んですぐ「ん？ン～～？何これ⁈」保管状況？それとも？なので参考までに、高評価だけでなく、低評価も観覧していただき、過度の期待を持たず...

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