Muttepou Main Store — Restaurant in Kizugawa

This is the main store of this small chain ramen shop, which hopefully is now one of my new favorites.

Muttepou offers only two varieties of ramen, tonkotsu and soy sauce broth soups. Of course, I opted for the tonkotsu chashu ramen with an egg at 1050￥. You can request the noodle texture, broth thickness, and amount of green onion. I prefer my noodles soft with lots of green onion. I asked for the heavy broth and I'm happy to say it did not disappoint at all. The ramen came shortly after I sat down, since they took my ticket whilst I was in line. And it was glorious. The sight of fatty pork fat barely melted in the thick, savory, delicious soup was absolutely heaven. The soft, albeit a bit thin, chashu and soft noodles disappeared in the deeply heavy soup. I had a glorious time consuming it all slowly, savoring every umami bite.

I suppose if I wanted to nitpick, the only noteworthy letdown was the egg, as it was a bit overdone and not strongly flavorful. But a minor complaint compared to the rest of the experience.

I highly recommend you try this ramen restaurant if you are even remotely in the remote countryside of Kyoto or Nara, as it is well worth the price and long lines. Despite waiting an hour in the cold spring rain, I welcome the chance to do it again next time. There are also other Muttepou shops scattered around; mainly the one near Namba, Osaka, is most convenient to...

がっかりすごく残念 これがあのあんなに美味しかった無鉄砲かと言うのが正直な感想 評価を投稿しようか迷いましたが、何名か私と同じ感想を書いておられたので、オーナーがこの投稿を見られてまたあの美味しい無鉄砲が食べれるようにと切に願い投稿させていただきます。 総本店に来るのは7年ぶりくらいかな。 訪問したのは火曜日の20時前くらいです、お客様はチラホラくらいで空いててラッキーと思い食券を買おうと思うと、少し元気のない店員さんが食券買ったら中へどうぞって、前はよくお昼食に訪問していまして、お客さんも多く店員さんも活気があり忙しいながらも元気よく声かけてくれましたが、昼と夜ではテンション的にこんなもんかなぁと思いそのまま食券購入へ、昔はチャーシュー麺マストでしたが、今回はノーマルのとんこつラーメンと替え玉（これは当時から必ず頼んでたので初めに購入）。 カウンターどうぞって言われて、カウンターに座ろうとしたら、詰めて座ってください。。。 ？？結構ガラガラやのに？？まぁ人気店ではあるあるなので仕方ないかと思いまましたが、それならそれで、カウンターどうぞではなくて、奥から詰めてカウンターどうぞ〜でしょ、食券渡そうとしたら机に置いてって、置いたら広げてくださいって、、全部アナウンスが後手後手、少しテンション下がりながらもまぁ美味しいラーメン食べれるのでここは小さなことは気にしない。（店員さんも疲れてるのかな）

ラーメンの好みをオーダーできるシステムは健在🎵麺固め、コッテリ、ネギ多めでご注文。

いざ着丼！おーー懐かしの一杯がきたぁーーー。 まずはスープを一口、んー美味しい？？？ 少しスープの旨味が物足りなく、スープがぬるい？コッテリ頼んだのになんか脂が足りない？？あの一口目の感動はどこに行ったんだ？？と感じながらも麺をすすります、なんかボソボソして美味しくない。。スープのせいなのか、麺のせいなのかわからないですがとにかくあの感動の無鉄砲の味が全くしない、チャーシューも何名か書いておられた通りで脂だらけでボソボソ。

替え玉先に買ってしまったので、渋々注文。 注文とる店員さんがさっきまでいたのにどこか行ってたので、厨房の人に声掛けると細麺と太麺どっちにします？　　ああ！！しまった細麺あったんや！忘れてた。ってか昔は最初に聞いてもらってたような気がするがまぁいいや。 『細麺、固めでお願いします』麺変えたらまだいけるか。細麺はスープに少し絡みマシだった。

そういえば思い出したんですが、昔はもっとスープにパンチがあったので最初の太麺でもよくスープが合いましたが今回飲んだスープは旨味が少なく麺がすごく主張してきて一体化していないラーメンと言うのが印象。

昔の味を知らずに今のこれ食べたら、リピートは絶対にないかな。

帰り際も、当時のスープ今日は大丈夫でしたか?との声がけもなかったです。昔は忙しくても必ず帰りに店員さんが今日はスープどうでしたか?って。美味しかったです！またきます！ってのが最後の挨拶だったんですがね。寂し。

とにかくがっかり、がっかり。

赤迫さん！京終でやってた時みたいにあの美味しい無鉄砲を復活させてくださいよ、あの感動のラ...

2024年3月29日

とんこつラーメン　¥900 ごはん(中) ...