Ichiren-ya — Restaurant in Kobe

３月３日19:30過ぎに店に行きました。店舗に入りアルコール消毒をして食券を購入しました。そしてホールの女性にカウンターに案内され後で聞きに行きますと言われ着席…それから４組程度の客人が来店するも全員席の案内と同時に注文を聞いている…そう！忘れられているのだ…なぜ私の時は案内と同時に聞かなかったんだ？食券買ってるから決めて着席してるのはわからないのか？食券時間は19;37どんな結果が待っているのか周りでは注文が入る入る、そしてカウンターの私の前には食券がある！およそ15分後カウンターの食券にホールの女性が気が付く！第一声（しまった）だった…そして声をかけた第一声は（お待たせしました）だった。これは注文が忘れたとしても店側は全く悪くなく待てということなのだろうか…そして食券からおよそ４０分後に購入したらーめんがテーブルに置かれた。そこで言われたのセリフが異次元だった。ライスおかわり自由の￥100を注文してたのだが、らーめんと同時に言われたのがライスがなくておかわりできないので大盛りはできますだった、私より間違って先に聞いたお客様には言っていないセリフを言ったのだ…他の消費者にはおかわり云々はわからないが、ハズレくじで我慢してねということなのだろうか（他の客人には大盛り（まだだしていない）じゃんじゃんオーダー通してたからね）そして感情が少し出てしまい最初のオーダーを忘れていたことを言うとホールの女性に言われたのが（飛ばして作ってもらってるから大丈夫です）だ。なにがなんだ？だから自分のオペレーションのミスはなかった話にしろということなのか？そして私より後に来たはずでもある、間違えて先にオーダーとった客には言ってないであろう100円で自由ライスはおかわりできないはどうするのだ？それはオペレーションミスからじゃないの？と聞くと女性から言われたのが店に来た事がお前の失態と言われる台詞だった（大丈夫ですよおかわりはできませんがとっておきました）…は？店の売りのサービスができませんが、ライスは確保しておいたので安心してください！定価払っても満足の行くサービスは提供できませんじゃねえか！それでも、ありがとうっていってよ！て事なのか？てか言うか！もはや理解不能過ぎて人生初めて提供されたのですが食べずに帰る経験をさせてくれた店。ではなく、ホールスタッフの安易な物差して他者の程度を図り店の意見にそぐわない暴走スタッフとして理解し何も食べずに帰ります。こんな経験をさせてくれた女性スタッフに星５つ！どうして素直に忘れてたゴメンね。と言えないのだろうか？言ってくれれば、美味しかったご馳走さま！とこちらも言えたのだけどね。良い勉強をさせてもらいました。２度と店には行きません。ありがとう！ 隣のカウンターに座ったオジサマ、聞こえて気を悪くしてたらすいません！対応と接客に我慢できなかった。（できる限りの周りにばれないよ...

(2021年時点の感想) んーダメだ、しょっぱすぎるの一言につきる！ 味は薄め太麺やわらかめ背脂多めにするのがまろやかに食べれる正解なんだろうな。 テーブルの味変材料も刻みしょうが、緑のきゅうりの漬け物、豆板醤などよりしょっぱくなるものばかり。 最終酢と水入れた。 セットで頼んだチャーハンはラーメンの汁でマヒして味を感じなかった。 家系ってやっぱ何かと後悔するなぁと思い知らされました。

(2025.5.18...

四国へ向かう途中に｢一蓮家...