Totoya — Restaurant in Kobe

昔から愛される町寿司居酒屋

深江駅すぐそばにあるととや。 暖簾をくぐった瞬間から、町寿司屋特有の温かさと親しみやすさに包まれる、地元に根付いた一軒です。華美な装飾や派手な演出は一切なく、ただ真っ直ぐに寿司を楽しんでほしい。という思いが伝わってきます。

この日の握りはどれも新鮮で、特に赤身の旨味と光り物のほどよい締め具合が印象的。しっかりと仕込まれたネタは、大衆的な価格帯ながらも職人の技を感じさせるものでした。一方で特徴的だったのはシャリ。やや大ぶりで食べ応えがある反面、少し水分が多めでべちゃっとした食感になってしまうのが惜しいところ。それでも、寿司としての満足感は十分に感じられます。

記念日や格式ばった会食というよりは、日常の中でふらっと立ち寄り、自分への小さなご褒美にしたいお店です。深江という街に、こんな一軒があるのは幸せなことだと感じま...

海が近いので、かなり期待して伺いましたが残念でした。BBQ施設があり、お店で購入して炭代を払って食べるというシステム何だろうと思います。お昼頃でしたが、野菜は何もなく置いてるものは県外産地のものが多数。地産地消って感じでは無さそう。近辺の産地のものはあまり見当たらず、時間的にもですが商品がほぼ残って無く、野菜はほぼ無し。 BBQで使えそうな海鮮等ありましたが、さほど魅力的な物はないです。サザエも小ぶりでしたし、エビは串に刺して直ぐにBBQで使えそうでしたが、新鮮では無かったです。お寿司もありましたが、鮮度はあまり良い感じではなく価格も高め。 わざわざ伺いましたが、総じて建物も開いているのかどうかわからなかったですし、魅力的な物は何もなく、活気もなかったです。ただただ行かなくて良い所っ...

『 ととや 』と言うお寿司やさんです。 ととやさんの前は " 赤門 " でしたねぇ。 その、赤門で経験を積み重ねて開店したそうですよ。私もよく赤門さんに通っていました(笑)

入って直ぐにカウンターがあります。 深江には見ないタイプの " ネタケース "...