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かつ処季の屋マルナカ高知インター店
3.8
(57)
魚介つけ麺と油そばをいただきました。
魚介つけ麺 麺は幅が１センチはあろうかという平打麺。腰がしっかりとしていて、モチモチシコシコの食感がたまりません。ラーメンというより、フィットチーネに近い感じがします。 スープはこれでもか！というぐらい鰹出汁がきいており、手間隙かけて作られているのが分かります。麺にスープが絡みにくいためか、若干塩分が濃いように感じました。
油そば 確かに料理のジャンルとしてはラーメンだと思います。しかし、何も知らない人にパスタだと言って出しても通用すると思います。 麺は、先ほどの平打麺。乳製品を使う代わりに、ラーメンで使う材料でカルボナーラを作ったらこうなるのではないでしょうか！事実、食べていて、お箸ではなく、フォークで食べたい衝動にかられました。 かなり洗練された味で、油も良質のものを使っているため、全く嫌味がありません。後半にお酢を数滴垂らすと別の味わいが楽しめます。そのとき、やはりこれはパスタではなくラーメンなんだと自覚させられました。
ホールの店員さん(若い女性)の接客が最高です。会計の後、出口のドアを開けてくださり、そして、その横に立ち、「ありがとうございました」の言葉と笑顔で見送ってくださいました。
駐車場を３台しかありません。アップしている「駐車場のご案内...
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2021.5.1...
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ニンニクチャーハンが最高。よくあるニンニクチャーハンは少しニンニクが混ぜてあるだけとか、フライドガーリックがちょこんと乗せてあるだけ。だけどここは違う。ご飯にこれでもかと練り込まれ、一口頬張るだけでガツンとニンニクを感じることができる。最初はセットの半チャーハンで食べたが、今では単品普通盛りで頼むほどハマってしまった。
卓上にあるニンニクを追加できる。ニンニク好きにはたまらないだろう。
台湾まぜそばがオススメ。たっぷりと乗せられた具を混ぜるのは楽しくて美味しい。デフォルトで追い飯があるのは良い。
店舗の造りは簡素だが、味がおいしく気にならない。個人的にお冷が輪切りレモン入りなのが良い。油やニンニクでコッテリとした口をさっぱりと洗い流してくれる。
基本的にお昼しか空いていないが、土曜は夜もやっている。ニンニク好き...
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