Nodo — Restaurant in Kofu

ディナー8580円のコースをいただきました。 古民家を改装したお店の雰囲気は素晴らしいですが、お料理とサービスの質を考えると価格設定が強気に感じました。

お料理は様々な食材がふんだんに使われていますが、それぞれは掛け算でなくて足し算の強みしか感じられないように思いました。 たとえばアミューズはきゅうりとメロン、雲丹の冷製茶碗蒸しでしたが、同じ瓜科できゅうりの方が量が圧倒的に多いので、一緒に食べるとメロンの甘味が消えてしまっていました。様々な食材が使われているけれども、一緒に食べると何がなんだか分からない。良さが打ち消し合われているような…映える見た目が何より重視されているような気がします。 このような感じがコース通して全体に見受けられました。

ディナーに関しては、ドリンクと料理の量もかなり少なめで、女性でもお腹いっぱいにはならないかと思います。 せめてフォカッチャはお肉のメインの際におかわりを配るか、もう少し大きめに切り分けてもらったほうがいいと思います。(余談ですがコースを通してフォカッチャが一番おいしかったです)

サービスは、ホール担当が若い男性でしたが、とにかくお皿を下げるタイミングが早すぎます。食べ終わるとすぐにお皿を下げられてしまいます。デザートも最後のひとすくいを食べた瞬間に伝票が渡されてびっくりしました。 せっかく素敵な空間でお料理を提供してくださるので、食後の余韻まで楽しませてい...

農家の古民家をリノベーションした感じのお店でとても人気と来店しました！ 店内の雰囲気とお料理と器が楽しめます。

ただ、土間部分のテーブルは冬だと寒く、かなり冷えます。足元が寒かったので、ひざ掛けがあったり、もうひとつストーブが必要かも。 夏なら涼しくていいのかも。

ランチでのお値段と考えたら、ちょうど。 盛り沢山の内容でメニューの構成も面白くお野菜も沢山いただけ嬉しいです！

前菜がかなり盛りだくさんで楽しいです！

簡単な前菜に、メインに近い位の前菜、スープ そこにパスタ、フォカッチャ、メインに近い前菜もあったので、もう終わりかと思った頃 本当ののメイン料理が来て軽く驚きます。 これに食後のドリンクとスイーツ!! すごい量でした。

お味は、全体的に少し濃いめ。

この日のメインは豚肉のカツレツ お肉の柔らかさ(低温調理？)私にはお肉の火入れが本当に好みでした！ （お肉はよく焼きが好きな人だと気になるかも） 衣のサクサク感、臭みが全くないむしろいい香りのする脂の甘さ、素敵なメイン料理でした♡

前菜には個性の強い食材もたまに入って来ます。 アレルギーで食べられないものとか聞いてもらえたら更に良かったかも。 電話で予約の時の説明で、それは無理と悟りましたが、、、

時間がある温かい時にゆ...

The food was beautifully presented and the essence of each vegetable was magnified. I would like the secret recipe of the exquisite mushroom soup which alone was worth the...