ミッチのパン工房 — Restaurant in Koka

たまたま滋賀に用事があり口コミを見て少し回り道をして行きました。 パンが大好きでこだわって作って居られるのが伝わってきます。 山道の途中に狭く急勾配の坂道が入り口です。 とても分かりにくくカーナビとGoogleが無いと見つけられない感じです。 工房の一角にオマケのような店舗スペースが設けられてるので１組ずつしか入店できません。 店主のお母さんは気さくで親切でいろんな食べ方を教えてくれ、試食も沢山させてくれます。 食パンが欲しかったのですが、午前中に売り切れるので事前に(出来れば前日までに)予約した方が良いそうです。 午前中は忙しいので電話に出られない事があると言っておられました。 ウチの家族はハード系のパンはあまり好きじゃないのですが、バケットは争奪戦になるほどの美味しさです。 次回は必ず予約し...

京都の日帰り旅行中、帰路の途中で立ち寄れるハード系パン屋を検索して見つけたお店です。その日がちょうど週一回の販売日でタイミングがよくラッキーでした。想像以上に美味しくてオーナーの天然酵母や食材への情熱を感じました。そして、家庭用冷蔵庫で追熟できるバゲットを作られていることに大変驚きました。プレッツェルは、本場ドイツと同様の硬く食べるとバリバリと音がするタイプです。太くてフワフワのプレッツェルは、日本仕様のようです。同行した妹と妹の友人は、ドイツに行ったことがありそのときに食べたパンの味が再現されていたのでとても気に入り...

休日、昼間利用。 ３組程利用で、混雑はしていなかったが、お店自体が小さいので、同時に一組くらい入るのが限界。 自家製チーズ、ベーコン、マスタードを使ったサンドイッチが美味しかった。 特に、”ものすごく美味しいサンドイッチ”は、自家製チーズと、マスタード、ローズマリーのバランスがとても良くて、ワインやビールとも合わせて食べれそうなパンだと思う。 店主が、オススメのサンドイッチの温め方を教えてくれた。 今回は、温める前に食べてしまったが、次回は、是非温めて食べてみようと思う。 お店が、富良野のニングルテラスみたいな雰囲気で、可愛い。 種類は少ないものの、食パン、カンパーニュ、スコーン等、日持ちするパンが多めな印象。 駐車場に上がる坂がかなり急なので、雨や雪の日に行くのは...