焼肉屋 徳志満 — Restaurant in Konan

大阪から土曜の登山帰りに夜一見で来訪。 雰囲気のいい小規模な店構えで、先客と予約で埋まっており40分の滞在。目ぼしいメニューも一部品切れが。 休日のゴールデンタイムは予約が無難でしょう。

当日の近江牛はA5の雌。 精肉店併設の強みか、部位の豊富さ、肉質、鮮度とも素晴らしく、ステーキカットでも柔らかで霜降りながら全くもたれない濃い甘みが溢れ出す脂質は、並の名前付き黒毛和牛と一線を画す近江牛ならではの体験。 味付けは振らず、肉の味と塩のみで出してほしいものもある程。 反面、肉の種類に対してこだわった薬味やタレも洒落たもので楽しい。

ホルモンも鮮度よく全く嫌味がない風味。 黒毛和牛テールスープにゴロゴロ入った半分脂かという様な肉塊もトロトロ。

このクラスの肉質で、三人で8品少々注文し一名5000円をゆうに下回るリーズナブルさはまさに破格。 楽しむコツは、一番イイのを注文すること。

次回があれば、予約して再訪したい。 予約を入れていれば、併設の精肉店で売られているあのフィレ肉の最高部位も...

仕事場でイイ話を聞いたので訪店。

月曜日のランチオープン直ぐに着きました。店内は綺麗で、テーブル席が5席。大事なイベント使用なら予約した方がいいですね。

オーダーしたのは、厚切りタン・和牛タン塩・ミスジ・カイノミ・イチボ・和牛ハラミ。 写メ見てもらいたいんですが赤身(ハラミ含む)、完璧です。 イチボは、サシがキレイに入った一番良いところ。カイノミも厚みがあるところ。ハラミはサガリでしたが、トリミングしていく時に一部外れるところがあるんですがそこでしたね。しかも値段が1500円前後！！ コスパ最強だと思います。 自分が一番と今のところ思っている◯蔵は、ランクは同じくらい。希少部位はヘレまで置いていて豊富。タンに関してはこっちに軍配が上がりますが、値段は一・二割高い。。。 近い人は羨ましいです。

では何故☆4なのかと言いますと。。。タレが合いませんでした。特にツケタレが。。。

でも、また行きたいですね。 カードOK。車椅子は、自分が食べていたトコが椅子席だった...

2025.5.5 ...