Bakery Vault — Restaurant in Kosai

都会でも勝負できるクオリティーの高い原材料にこだわった、本格的なパン屋さん。砂糖を加えずに、小麦と水のみなのに、風味豊かな、豊潤な甘さのふんわりフランスパンは、見つかったら、ラッキー😆💕ハード系が得意だが、地域性にあわせ、たべやすい、食べごたえのあるパンも並べているのは嬉しい限り。オープン前は、有名な浜松市の仏系スウィーツ専門店にて修行していたようなので、女性が好むデザート感覚パンもお手のもの。四季折々に合わせたスウィーツ感覚に近いパン達を見つけに、毎週、訪ねることが、ルーティン化となってきている。近隣の大手メーカーの生協数社から、出品依頼もあり、購買部に置いてもらったり、対面販売にて、購入されたお客さんの人気も高いようだ。親子で、店舗を切り盛りされているため、無理はできないようだが、パンの作り手として、食品ロスが出ないように、売り切りスタイルでこだわりの渾身の力作のパン達を作り出しているので、週末の午後であっても、午前中に売れてしまって、寂しくなる時もある。フランスパンも、条件があった時しか作れないそうだし、ヴァトンとゆう、フルーツ、水、小麦粉による、リレーのバトンに似せたハードパンは、見つけたら何本か買ってしまいたくなる。噛めば噛むほど、果実の甘みが口一杯に広がり、風味豊かで、脂質がほぼなしなので、ローファットダイエッターにも、オススメの一品である。店主一押しのメッセージも書かれているし、見...

全体的に、少し硬めなパンが多い印象なのと、パン自体の風味がしっかりしてると感じます。 ご飯系と甘い系どちらも種類が豊富です。食パンの他にも名物のバトン、ジラソーレ、たまごサンド、北海道のあんバター、クリームチーズ系等々…お気に入りがたくさんあるので、つい予定より沢山買ってしまいます。 ラインナップは日替わりなのでピンポイントで欲しいものを狙っていくよりは、「今日は何があるかな？」くらいの感覚で選ぶのを楽しむのがおすすめです。 店内が広くないので同時に入れるのは2～3組が限界かなと思いますが、対応してくださるお母さんが優しく朗らかで...

週末、9時過ぎに伺いました。一部を除いてショーケースに入っていて、選んで取ってもらう感じです。朝からたくさん揃ってて感動しました✨️ いくつか買いましたが、どれもおいしかったです。食べ応えあるし、カスタード入りのパンはクリームたっぷり！私は特にピクルス入りが気に入りました。 店員さんも感じ良かったですし、あとコーヒーがとってもおいしかったです。豆から？っぽくて、少し時間がかかるみたいなので、購入の場合は少し時間に余裕を持って買いに行かれる事をおすすめします。 美味しいパンと美味しいコーヒーどちらも買えるなんて夢のようです。また...