Makoto Sushi — Restaurant in Kosai

新所原にある、大変美味しいお寿司屋さんです。 飛び込みで入り、おまかせで握ってもらったにも関わらず快く受け入れてもらえました。 (写真は2度目の訪問で撮らせてもらったもの)

しっかりと熟成をさせたもの、まだ活かった身のものなどを産地とともに丁寧に説明をしてもらいながらお寿司の提供をしてもらえます。

中トロから始まり、白身と赤身のヅケ2種類。 美味い。

梅雨時期ならではでしょうか？ 今時期が美味しいイワシを自家製アンチョビにしていて、これがなんとも美味しくいただけます。

ノドグロやキンキ、金目鯛など塩で提供していただけるものもあります。 そしてこれが当然美味い。

穴子は冬の時期に取れた冬アナゴ、光物の仕事も大変丁寧です。

味の濃いお寿司の後に、さっぱりとした芽ネギのお寿司を挟んでいただけるのもとても好印象でした。 提供される順番もとても良く、全ての握りを本当に美味しく食べてもらいたいという大将の心意気を感じます。

時期によって仕入れが異なるので、また違う時期にも来てくださいとのことでした。 春夏秋冬全ての時期に、その瞬間で美味しいものをしっかり提供していただけるお寿司屋さんだと思います。

これからも通わせてもらおうと思い...

どのネタも大将が厳選して選んだ物が並び、旬なものを食べられる。仕事は丁寧。そしてご自身も釣りを好み、どこで獲れた物が美味しいとか、調理法や熟成方法などこだわりがあります。おまかせで握ってもらいましたが全てが美味しかったし行ってよかったです。 Googleや食べログには電話番号が載っていないので箸袋の写真も掲載しておきます。駐車場は店前、横にも5、6台停めれます。 初来店の私と主人に色々釣りや産地、調理法など話してくれて居心地も抜群！ お値段はそれなりですがうなぎを食べに行くくらいの値段でしょうか？だったらこ...

先日寿司浮気し、新所原の誠さんの美味しさに驚きました。 シャリの温度や握り具合、私の美味しいが当たり前が当たり前ではないとお口の中反応しました。もちろんネタも具合も良きかなでした。 シャリのお味も解れ具合も秀逸でした。

恥ずかしがりやな（笑）奥様と大将です。 大将の声掛けと奥様の掛け合いで良い口福感じられるかと思います。

機会がありましたら是非訪れて見てください。

お口の後遺症治し...