花更紗 — Restaurant in Koumi

GWに井上直久展のために来ましたが、久しぶりにお料理を食べて感激しました。 2倍とっても良いサービスと店内調度品の高級さとお料理！ サラダの野菜の種類と、量、ドレッシングの味と盛り付けの美しいこと、カツカレーも（写真を撮り忘れましたが）一枚ずつあげてありますし、合鴨コンフィは皮はパリパリでお肉はほぐれ、味も良い、付け合わせのライスも一見ケチャップライスに見えてターメリック？サフラン、トマトライスにきちんと炊いてあって、たまごポテトサラダも味がよく、こんなにちゃんと作ってくれて1400円は安くし過ぎです。 旅先では美術館に行き、併設のレストランに入る（美術館併設レストランにはずれなしという持論がありました）が、　こちらの花更紗さんは今までで一番感動しました。

私もサービス業のはしくれとして、かくあろうと思いました。

ありがとうございました。 息子は「美術館目的じゃなくてもまた行こう」と言ってます。

良い旅の思い出になりました。...

今回はビジネスでの利用。

昔、プライベートでの利用は経験済みだが、今回はビジネスで2食付きダブルルームで9500円（税、サ込み）とお得なプランを見つけ宿泊することにした。 ＊季節により変動が大きい

心配だったのは、他の観光客に混ざり夕食を取るとことで、他の客は会席、私の料理は定食と周りの目が気になる事だった。 だからあえて、ワイシャツのまま地下の会場へ行った。 すると数年前とは違い、夕食時はグループ毎個室になっており、気兼ねなく夕食を取ることができた。（動画） 安いとは言え、街中の定食より豪華で、お腹は一杯になった。

朝食も同じく個室で快適で、他の客と同じ物だと思われた。

このプランでは、隣の温泉施設は使えないが、地下の温泉に入って肌はツルツルになる。

設備は中々古いが、この値段なら大満足である。

2回目の宿泊をしたので、食事の写真を追加。 前回と変化があり良い。 今回は...

先日　仕事上のお客様からのご招待で　フルコースを頂きました。 今回は　シェフにとっても特別なリピーターのお客様と言うことで　いつもに増して腕を振るって下さったとのこと。

久しぶりに感動した食事でした。 素晴らしい技術と味のセンスをお持ちですが、全く気取りや奢りの無い謙虚なシェフの お料理に対する熱心さ、愛情がしっかりとお料理から感じられました。 この様なお店は中々出逢えません。

お値段以上過ぎるボリュームと手間のかかった内容のコースでびっくりしました。 地元産の旬の素材を　手作りのソース等で 絡めながら頂き、ソースが美味しくてパンでお皿をピカピカにしてしまいました。

以前食べた鴨のコンフィのランチも絶品でした。

心を込めた仕事は　しっかりと伝わり、人を幸せに気持ちにする事が出来ると　自分の仕事にも通ずることで　勉強させて頂きました。

また　家族や友人で伺えるの...