Samurai Boogie — Restaurant in Kuji

お店の横のパサージュPに駐車場あります。 お店の真ん中辺りに券売機。 店内はレトロで賑やかな飾り付け。ごちゃごちゃしてるようで片付いてて清潔感。 ティッシュはブリキ缶に、つまようじは和柄の容器とオシャレで気遣いもよい。

津軽煮干中華肉玉。

麺は中太麺と細麺が選べる。 『オススメで』と言ったら、細麺で出てきた。 『濃かったら割りスープどうぞ』って言われたけど、煮干の風味はしっかりしてるのに意外とあっさり。臭みはないので丁寧な仕事ぶりが伺える。 麺の旨味は普通だが、スープと合ってて一体感。 鶏チャーシューはあっさりでシンプル。ラーメンの邪魔をしない。 豚チャーシューも臭みはなく、ラーメンにあってます。肉感があって食べごたえ有り。 他所の濃い煮干系の豚チャーシューはアンバランスだったり臭みがあったりだが、コチラのチャーシューはどちらも美味しい。 味玉もほどよく、主張しすぎない。 美味しい煮干中華でした。

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焙煎深煎り煮干し、煮卵トッピング。

非常に香ばしい。これもありですね。 黒いナルトにゴボウも黒い。ゴボウはどうやって黒くしてるんでしょうか？ ざく切り玉ねぎが程よいアクセント。 白菜、メンマは邪魔をせず。 ２種のチャーシューも美味しいです。

朝早くから営業。夜もしっかり営業。 それでいて、このレベルのラーメンを提供出来るなんて、頭が下がります。素晴らしい。

次は何食べようかな～楽しみです。

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濁り煮干しソバ...

ラーメン屋さんです。 朝６時３０分から営業しているので朝ラーメンを食すこともできます。 駐車場はありです。店の隣に５台、第２駐車場に４台駐車可能です。 店の前に、駐車場の地図があるので、地図を参考にするといいと思います。

店内は、カウンター席が８席、テーブル席が２席あります。 発券機での購入製です。 店が混雑時は、店の隣のスペースか駐車場で待ってもらうようです。 店内にトイレはなく、店内出て左側の路地の奥にトイレがあります。

今回、私は「濁り煮干しソバ　味玉」「梅昆布飯」「自家製　焼プリン」をいただきました。 どれも丁寧に作り込まれていていて美味しかったです。 煮干しソバは、色からもわかる濃いめの煮干しスープで、ガツンと煮干しの風味を感じられて美味しかったです。 ２種類のチャーシューが入っており、食べごたえもありました。 梅昆布飯は、梅茶漬けのお茶をかけないバージョンに感じました。梅の酸味とさっぱりとした風味があり、鰹節や昆布と相まってご飯が進みました。 食べやすく美味しかったです。 焼きプリンは、クリームブリュレのようになっていて、カラメルがパリッと固く、プリンはとろっとしていて甘く、食べてて幸せでした。

サイドメニューも豊富でしっかりと丁寧に作られていてよかったです。 煮干し好きの自分にとって満足いく一杯でした。また訪れたいです。

追記。 再度来店し、「鰹中華」をいただきました。鰹節がふんだんに使われていました。 また、食べる前に店員さんが鰹節を削ってラーメンにいれてくれます。削りたての鰹節がスープと相まって旨味を感じられる１杯でした。鰹節ベースのスープと細めの麺類歯ごたえのある麺どちらも美味しかったです。また食べに行きたいくらいの印象でした。また、「一味ポン酢」が一緒についてくるので少しずついれて味変ができます。ポン酢をいれることで、スープに甘みがまし、さっぱりとしていて美味しか...

濁り煮干しソバとチャーマヨ丼を注文。 鶏ガラと大量の煮干し粉末のスープ。 間違いなく美味しい。煮干しラーメンで言えば久慈で1番かな。

姉妹店の青森ゼットンと比べるともっとエグ味が欲しかったけど、エグ味が無い分、食べやすいならこっちかな。これがここの店のラーメンの味ってのがちゃんと出てると思う。

ただ、煮干し粉末?が溶けきれて無いためスープの底に溜まってるのは…ってな感じ。食べる時少し混ぜれば粉末ちょうどよく混ざるかも。

チャーマヨ丼美味しいんだけど、辛味噌かな?コチュジャン?は要らないかな。マヨとケンカしてしまい合わない感じ。チャーシュー丼には合うんだけどね。

個人的に思ったのは店員さんと店について。

1。別席の人が頼んでたチャーマヨ丼が先に自分の所に来て、その別の人に一言謝ってたけど、こっちに一言も無く終わったこと。謝らなくてもいいから、「ラーメンもう少々お待ちください」の一言こちらに欲しかった。ラーメンと一緒に食べたかったから結構待ってぬるくなってしまった。

2。食券制で注文してから、席に着いてメニュー表みて「細麺に出来ます」 食券で注文してからそれは無いかなって思った。個人的に細麺の方が好きなのだが、券売機の所に見やすく「細麺に出来る」と書いてくれれば頼みやすいと思う。頼んだ後にやっぱり細麺で!!と言えないし。

3。退店時。退店した時店員さんは4人位かな?居たんだけど、他の人が退店した時に「ありがとうございました」はあったんだけど、自分の時には無かった。 多分誰か死角になったか気づかなかったか。せめて出入口にもっと大きな音がなる物吊るせば良かったのに……飲食業だけど接客業でもあるからそこは気づいて欲しかった。元同業者の作り手側としての意見でした。

味は間違いないので☆5です。123はただの戯言みたいなもんなので、気にしないで下さいませ。マジで美味しかっ...