（無）さぼり家 — Restaurant in Kuki

☆無さぼり家☆

久しぶりに行きました。

こちらは福島のとんこつ家さん出身。 なので壱六家系譜ということになります。 埼玉県内では貴重な店炊きのお店です。

ラーメン+海苔増を。 麺硬めでお願いしました。 また、トッピングサービス無料をやってるとの事で、 いくつかあった中から海苔2枚を。

ライスも無料との事で半ライスもお願いしました。

厨房はお店の一番奥にあり良く見えませんが スープはしっかり炊いていますね。 寸胴の数は把握出来ませんでしたが、たぶん大寸胴1つ。 麺は現在は四之宮を使ってると聞きました。 出身先と同じですね。テボで茹でていました。

スープは醤油先行型です。 鶏油は結構浮いているものの、ほんのりといい香りがしました。

サラッとしたスープは豚骨感は控えめ。 あっさりしてるんだけど美味しい。 濃厚さやコク深さはないんだけどバランスがいいのかな。 醤油感は強めですがかえしがまろやかでしょっぱくはありません。 少しかえしに甘みを感じるのは前回と同じ。

壱六家系譜と言ってもクリーミーさは皆無。 あっさりめな豚骨醤油ラーメンって感じです。

四之宮の中太ストレート麺は良くあるものより細め。 前に郡山で食べたのと同じかな。 ちょうどいい硬さで提供されました。 コシのある食感ですね。 モッチリ感はないんだけど、四之宮っぽいゴワゴワ感やネッチリ感もなく スープに合ってました。 商店系FCや町田商店などで使ってる麵より美味しいと思います。

チャーシューはバラと、薄切りのモモが2枚で前回と同じ。 バラは味が味付けは控えめで、柔らかすぎない肉っぽさを残した食感。 モモはほんの少しスモーク感が。美味しいですね。

ほうれん草は量は少なめ。 茹で加減がいいですね。 生のほうれん草を茹でた食感。 茎も多めで美味しさは文句なし。 もうちょい食べたかった。

海苔増しは3枚。 緑色っぽい海苔は大きさめで厚さは普通。少し目が粗め。 でもスープに浸してもそこそこ強さがあります。 磯の香りが強いタイプで風味もなかなか良かったです。

薬味のネギは青い部分の輪切りが先入れで適量。 少しネギ臭さがあっていい薬味になってました。

うん。ライトだけど美味しいですね。 最近の醤油感強めの壱六家のスープからマイルドさを取った感じ。 あまり無いバランスで個人的には好きでした。

もうちょい豚骨感があればもっといいかもしれないけど。...

はいはーい、ラーメンの時間ですよ🍜

《無さぼり家 》 『家系豚骨醤油ラーメン 930円』

〜関東編〜 この日は埼玉県久喜市まで。 以前から前を通っていた《無さぼり家》さんを訪問。 先客1名。 券売機の前に立つと、家系ラーメンだとは思っていたものの意外にいろんなメニューがあってびっくり！ でも初訪なので『家系豚骨醤油ラーメン』をポチりとして席に着く。 コールは「全部普通で」。 家系ラーメンにライスは必須ですが終日無料なのは有難い！もちろん頂くことに。 しばらくして着丼〜🍜

【ビジュアル】 着丼して驚いたのはチャーシューの多さ！ 一瞬チャーシュー麺頼んだんかと思うほど丼を覆うチャーシュー！

【スープ】 まずはスープを… お！美味いっ！！！ 豚骨の旨みとかえしのキレ、バランスのいいスープ！

【麺】 麺はもちもちとした中太麺で若干ちぢれた感じで啜り心地もいいですね。

【トッピング】 2種のチャーシューはどちらも柔らかくて食べやすいやつ！

【サイドメニュー】 チャーシューとほうれん草をライスに乗せ、スープをたっぷりとごはんにかけた後、同じくたっぷりスープを吸い込んだ海苔で巻いて食べるとたまらーーーん！

いやー美味しかった！ ご馳走さまでした。😋

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【店名】無さぼり家 【住所】埼玉県久喜市高柳2257-4 【営業時間】11:30～14:30...

若い店主が頑張っている家系ラーメン(^^) 福島の家系ので修行したとのこと、なかなかクオリティーは高いが少ししょっぱいかな〜^^; しかし鶏そばはかなり美味そうでしたね〜 次は挑戦してみます! これからの期待を込めて☆3つ(^^ゞ

再訪問 塩鶏そばを頂きました! 期間限定で冷し塩鶏そばもあったのですが、それはまた今度で^^; さっぱりしたスープですね〜暑いシーズンにはいい感じですが、ちょっと物足らないかな〜^^; ちょっと家系のスープを混ぜまでダブルスープにしたらもしかしたらかなりいけるんじゃないかな〜なんて思っちゃいました〜(^^) 前より色々サイドメニューも増えていたので次は色々試してみたいですね。

裏メニューじゃないですが常連さんが1000円でおつまみに盛り合わせ頼んでましたが結構な量がありましたね〜500円な...