大勝軒赤ふじ — Restaurant in Kumagaya

(口コミを新しく更新しました&また値上げしたようなので新しい券売機の写真追加しました。)

(下記に再訪の記事追加)

★2023年12月14日(木曜)、13時20分再訪。 券売機にてもりそば(850円)をポチ。 この前までもりそばは830円だったのだが、また20円値上げ。

もりそば着丼、中盛り。 ん？泡だらけスープか？ ここのもりそばのスープは濃厚魚介豚骨か。少し甘い。 具が薄いチャーシュー1枚と小さいナルトだけ。なんだこりゃ。 この内容じゃ400円だろ。

しかも特製もりそば1,200円はもっとヒドい。 もりそばにチャーシュー1枚と煮卵1個足しただけ。 それが1,200円だと？ チャーシュー1、煮卵1で+350円はバカか。そんな価値は無い。

他メニュー(あっさりラーメンやとんづけ塩)等はそこそこ旨いので☆3だが、もりそばは☆―5だぞ。

★2023年12月23日(土曜)、12時40分再訪。混んでます。

龍神ラーメン(850円)をポチ。 このラーメンの塩は秋冬限定との張り紙あり。通常は醤油のみ。 なので塩にしてみる。 スープを一口！！ん！甘い！旨い！ 表面の白いのは背脂だが、それが甘いのか？ スープは味濃いめだが、しょっぱくはない。 海苔の下にある茶色のはフライドオニオンらしく香ばしい。 龍神塩はここ1年で食べたラーメンの中で一番旨かった。☆5

あっさりラーメンも全部(塩、醤油、味噌)食べたが塩が一番旨かった。 この店は塩が旨いのだろうか。

★2024年1月27日(土曜)、12時45分再訪。そこそこの混みよう。

久しぶりに角ふじ(900円)、中盛り、ニンニク入りにする。 今日の店員はほとんどが中華系。

角ふじの見た目(写真)は盛りが良く見えるが、器が小さいので二郎インスパ店的に言うと、小ラーメン麺少なめ、ヤサイ少し、ニンニクって感じです。 麺は太く固めのオーション(5ミリ程か)。 スープは豚骨と脂、的な。

今日のヤサイはあまり煮えておらず、湯通ししただけのような固さ。 以前はモヤシだけだったが、玉ねぎとキャベツも入っていた。(そのぶんヤサイの全体量は減ったが)

ノーマル角ふじは☆1だが、卓上にある粉を入れると☆3になる。 粉、山盛り3杯基本。

★2024年2月1日(木曜)、12時40分再訪。空いてます。

龍神ラーメンの塩がかなり旨かったので、龍神ラーメン醤油(850円)にする。 んー、やっぱ塩の方が旨い。 こっちは味が濃い。 背脂の甘味より味の濃さが勝ってしまっている。☆3。

★2024年2月24日(土曜)、13時20分再訪。そこそこの混みよう。

鉄板赤ふじ麺(950円)にしてみる。 赤ふじって店名の割には赤ふじの口コミがほとんど無い。なぜだろう？ 20分程で着丼！ 鉄板の為、ジュージューと音を立てながらの登場！ ライス、お新香、ニンニクチップ、半ラーメン(魚介風味のサッパリ系)と豚バラキャベツ炒めと言ったところか。 鉄板の豚バラキャベツ炒めがかなり旨い！多少の酸味があり、あまり味わったことのない旨さ。☆4.8 しょっぱいとか濃いとかではない。 タバスコも付くが、デフォで旨いので使わなかった。

半ラーメンを外して、ライスと鉄板を1.5倍量にした物に変えた方が良いのでは？と思う。

鉄板赤ふじ麺大盛り(1,100円)は何が大盛りなのかと思っていたが、ライス、豚バラ、麺量が全体的に多くなっている。普通より+150円だが、悪くはない。

★2024年3月23日(土曜)、12時35分再訪。あまり混んでいない。

角ふじ麺の味噌(950円)をポチ。 中盛り、ニンニク有りにする。 見た目はいつもの角ふじと変わらなく、中盛りでもやや少ない。 スープもドロドロだが、軽い味噌の味でかなり旨いぞ！ 味噌辛いやしょっぱいとかはなく、優しい味噌の味。 角ふじ醤油より格段に旨い。 ニンニクいらなかったわ。 既に旨いので、粉も必要無...

日曜日 13:30頃訪問。

とんづけ 塩...

初めて利用させていただきました。 利用ルールがわからず、メニューも数枚の写真が壁にあるだけでよく分からず…

お店の方の説明もなく…

後ろに並ばれてしまったのでとりあえず写真に載っているメニューを注文。

その食券を持ってどこで案内を待てば良いのかも、勝手に席について良いのかも何も案内なく… 初来店の人には不親切かもしれません。 事前に調べてから来店を…というスタイルなのかも？ 声をかけても１言コレですと言ってすぐいなくなってしまうし。 手が空いているスタッフさんが数名お喋りしながらいたのだから教えてくれたらありがたいのにな。

注文してから食事が揃ったのはさほど混み合っていない状態で３０分くらい 主人と２人で 味噌つけ麺 とんづけ塩大盛り グリルポークチャーシュー丼 餃子

味はどれも美味しかったです。 麺はもちもち中太面。 猫舌の私には冷たい麺で温かいスープは適温で食べられて良いです。

スープはコクのある具沢山でチャーシューも大きくて柔らかで美味しくいただけました。

秘伝のスパイス　魚風味 を入れてみました。 普段魚介系は苦手なのですが、嫌な魚感がなくまろやかで美味しかったです。 コレなら食べられそうです。

主人のも食べさせてもらいましたが、レモンの味変ができたり美味しかったです。

私としては味が良ければ良いだろうではなく、接客も良ければもっと美味しく満足度も上がるのにもったい...