Ramen Gin — Restaurant in Kumagaya

2018年4月19日現在の営業時間は11時〜14時半です。 時間内でもスープが無くなり次第終了です。

割と最近できて、ネットの評価も割と良くて気になってたので行ってみました。

基本メニューとして

1.ラーメン 2.チャーシューメン 3.ワンタンメン 4.ラーメン・チャーシュー丼セット

があり、それぞれの塩バージョンもあるようです。 ライスや追加トッピングもあります。

注文は食券式。まず店の入口を入って正面に券売機。その隣に給水機があり、自分で水を汲んでから奥にある席に入ってくようになってます。

カウンター席のみ8席(だったと思う)席幅はまずまずといったところです。お店の人が席を順番に案内してくれるので、椅子取りゲームのような争いは起きませんw 短い営業時間に集中して客が入るので、グループで行くとバラバラになりそうです。 物入れなどは無く、カウンターの下に荷掛けフックが付いています。最近の店らしく内装はブラックで纏められ、ステンレスのカウンターテーブルを席ごとにスポットライトで照らし、小綺麗な雰囲気で良いです。BGMもレゲエっぽい曲で、なんでこんな田舎にこんなお店が（笑）って感じです。都会の高架下とかにありそうな雰囲気です。

ようやく本題のラーメンですが、私はワンタンメンの大盛りをチョイスしました。 まず麺ですが、太い縮れ麺で非常にツルツルしていて噛みごたえがモッチリしており美味しいです。近所では食べたことないタイプの麺で、独特の噛みごたえは癖になりそうです。 ワンタンも具がしっかり入ったプリプリなやつで、私が普段食べてるスーパーの安いワンタンスープのワンタンとは雲泥の差(当たり前)！ そしてスープ。ほんのり鰹節や煮干の風味が出た褐色スープ。あえて例えるなら若葉のスープをあっさりさせたような味わいです。実は私、魚介系が苦手で煮干が濃いやつだと激しい拒絶反応を起こすのですが、ここのスープは全然魚臭くなく、醤油に適度に溶け込んでいて美味しくいただけました。

なんでこんないいラーメン出すお店がこんな閑散とした場所でやってるのか、不思議なくらいです。規模が小さく、営業時間も短く、少ない人数でコツコツやってるんだなという印象です。お近くをお通りの際は是非立ち寄っ...

ごめんなさい。今回は辛口です。まず、私が頼んだ塩チャーシュー麺の感想ですが、チャーシューは弾力があり旨味もありで、とても良いと思います。ただ、こしの強い中太ちぢれ麺にまったくスープが絡んでこなかった。麺は細麺かストレートの方が良いのではないでしょうか？ 節系のこだわりスープと麺が浮いている気がしました。 ラーメン自体は残念ながら星2です。 そして、店内の作りと客質の悪さが目立ちました。店内の作りですが8卓程度でしょうか？すれ違いが困難なカウンターのみで、店の外観と全く違います。しかも、店内で待つ事が出来ずに簡単に行列が出来ます。そして、入り口に券売機があり券売機までは簡単にたどりつけるのですが、外から中が見づらい構造なので、初めて来るとどのくらい混んでいるのか分からず、食券を買ってしまいます。 事実、私は4人目だったのですが、ちょうど割れ目だったので席に着くまで30分、席に着いてから着丼までに10分程度かかりました。 仕事の合間に寄る店では無いと思いました。卓数が少ないので、ワレメにはまると30分近く待ち、はまらなければ、並んでいても10分程度で入れます。 そして、カップル客が多く、待ってる客が居るのに食べ終わっても席を立たずに、相方が食べ終わるまで待ってる。しかし、食べた丼はカウンターに上げて、テーブルを拭いていく。 今まで、色々なラーメン店に行きましたが、この様な雰囲気の店は初めてです。 ワンオペの店主も態度は悪くないし、客もおしゃべりせずに黙々と食べていたのでパッと見はマナーが悪くないと思いますが、いちいち、食べながらワンアクションごとに写メを取る客が居たり、、

私の辛口な印象ですが、お店に媚びているラーメン通もどきの客が多い店で、必然的に行列が出来る店の作りで、、、それが、逆を返すと味や評価に錯覚を起させている気がしました。 それを作為的にしているのであれば、ある意味凄いと思いますが、、、 ランキングや紹介された等の張り出しや券売機よりも、もっと重要な...

砂利の駐車場に、カラカラと鳴る引き戸。 戸を開けると、券売機と給水器。まだ、カウンターは見えません。 給水器の角を曲がると、ステンレスのカウンター、黒が中心で時折、赤のワンポイントがある。 昼だけどおしゃれ。店内には、レゲエ？ヒップホップ？が流れていました。

チャーシュー麺大盛りを注文しました。

スープがあっさりしていて美味。魚介の尖った感じがなく、醤油だれの塩分とうまくマッチしています。それでいて薄くなく、本当に丁度良い仕上がりという感じです。

そして麺が秀逸。太ちぢれ麺ですが、ゆで加減が絶妙で、気持ちの良い歯ごたえです。また、表面はコーティングされたかのように光っていて、太いのにも関わらず、ツルツルッと口の中に入ってきます。

味玉は半熟の煮卵でタレが良くしみていました。メンマも太くて食感がgoodです。

チャーシューはしっかり煮込んであって味がしみています。煮込んだ分、ざらつきというかボソッと感があって、こういうチャーシューはどちらかというと好みではないのですが、麺のツルッと感との対比になっているのか、麺とチャーシューを交互に食べると、食感の違いを楽しめました。

もしかすると、色々な歯応えを感じてもらいたいと思って作っているのかな、とも感じました。

更に、塩味があるということでとても楽しみです。必ずまた来ま...