Ramen Yu — Restaurant in Kumamoto

富合駅の前。電光掲示板があるので夜は気付きやすいか。 日中は３号線を上り、お店の存在を意識していないとなかなか停車しづらい。

さて。ラーメン処ではあるものの、豚をテーマにした定食や単品が多くあるな。 ぶたの好きなニンニクの芽というか茎というかの炒め物も素晴らしい。 豚炒め定食というネーミング、心身とも連日いためつけられボロ雑巾なぶたに相応しい。

満腹炒飯も勿論気になったんだがね。 これは確実に満腹になれると予想したが、 やはり豚炒め定食のネーミングに負けたというか。

適当に感覚で動く家畜であるためメニューよく見てなかったんだが、 唐揚げが３つつくんやなと。これは豪勢な定食ですな。 そのへん何も思ってなかったので嬉しい。

カラアゲも熱々で宜しい。卓上の調味料はコショウのみ、まぁ十分だが。 あと、スープにはレンゲ的なものも欲しいかもしらんな、ぶたは直で飲むけどな。

豚炒めは甘すぎず辛すぎずというか辛くはなかったが、 油多めなのは中華の宿命としてみれば、たいへん良いものだと思った。

から芋のあめだき、とな？いわゆる大学芋的なものか。 これは初めて見たかもしらんね。 っていうか何で大学芋っていうのか今現在まで調べたことがなかった。

大学芋という名は、大正から昭和にかけて、東京の神田近辺（学生街）で大学生が好んで食べていたため、ついたといわれる[1]。

想像通りだった。まぁよし。 中華料理店ではデザート的によく出て来るものらしい。 言われてみればそんな気がするな。あ...

私の醤油ラーメンの中では美味しくてお気に入りになったお店！ シンプルなスープが絶品！ 余計なものがなく、甘くない醤油がスッキリとしていて、塩分も強くなく、美味しくて飲み干してしまいました。 細ストレート麺も食感、喉越しともにうまい！！

色んな具材やスープを増しましにした派手さのあるラーメンが流行っていて..そのラーメン好きには物足りないかもしれませんが 熊本の醤油ラーメンの中で1番好きです！！

あと、こちらの色んな料理の火入れ具合が抜群に良い！ 茹で具合が難しい細いストレート麺はちょい硬めで仕上げてあり最後まで緩むことなく、1番美味しい状態でいただけました。 酢豚の野菜の程よいシャキシャキ感に、豚肉の衣のカリッと感を残した餡の絡め方、唐揚げの抜群な仕上がり。 1番良い状態で食べれて感動！！

町中華らしい日本で馴染みのあるような酢豚がめちゃくちゃ美味しいです。

メニューは少なめですが、きっとどれを食べても美味しいと思います！ あっさりラーメン好きには間違いないお...

熊本県熊本市南区富合町古閑1016にある【ラーメン処...