Fujita — Restaurant in Kurashiki

数年ぶりに、行きました。 開店30分前に伺い、ランチに一人 入れて頂きました。 開店後来られた 飛び入りは断られていました。 個室 カウンター満席でした。 価格は1,850+税 会計は現金のみ ランチは６品 何が出てくるかは、お楽しみ。

最初に頂いた、焼き牡蠣の茶碗蒸しでは、焼いたから濃厚な旨味が増した大粒塊に対して、ぽん酢の味だけで 出汁の味がしない茶碗蒸しで残念でした。 焼き牡蠣だけの方が 良かった様に感じました。

最後の抹茶のアイスは、頂いている最中にホロホロと崩れてしまい スプーンに乗らないし、味がはっきりしないので 無くてもいいように思いました。

お刺身は タコ たたきとお魚でした。 魚名が 聞き取れませんでしたが 野菜と綺麗に盛り付けられ、見た目も味も 良かったです。 タコの吸盤って、コリコリしておいしいですよね。

とろろの蒸し料理では、以前も似た料理を頂いた記憶が蘇り、あん掛けで とろみ旨味 ホクホクとした温かみもあり 葉野菜のシャキシャキも口の中で噛み締めました。

天婦羅はお野菜 お魚 大葉の梅肉包みなどあり、一番美味しかったのは 蓮根でした。 まず 家庭では揚げられない太さ 二センチくらいかな？と頬張ると、蓮根の主張の強さを 味と食感で楽しめました。

ご飯には ちりめん 香の物...

2024.10.25 ...

美味しいとずっと聞いていてやっといけました！ お肉の上にうにがのっているやつがどうしても食べたくて、、！！！ 他のお料理もすべて美味しい。 優しいお味！ コースで出てくるのでしっかり味わいながらいただけました。 私はカウンターでしたがゆっくりさせてもらいました。 事前に言えば座敷(半個室)もあるので予約してからいくのがおススメです。 客層も良く、お金持ちそうな方ばかりでした。 丹内も静かでゆっくりした雰囲気。

お酒を飲まないわたしはもう少し料理の提供スピードがはやくてもよかったです＾＾ でも早く帰れと言わんばかりに次々持ってくるところとは違い、様子を伺いながら持ってきてくれていたのでとても良かったです＾＾ ま...