Kurashiki Shio-Gensui Ramen — Restaurant in Kurashiki

醤油ラーメン￥890

カウンター 10席 6人掛けテーブル席× 4

入り口左手には漫画本の棚があります。

お冷やはクラッシュアイスの入ったステンレスグラスを女性スタッフが持って来てくれますが、ピッチャーは持って来てくれませんでした。 お代わりしたい場合には声掛けしなきゃならないのでしょうか？

オーダーの際に無料のキムチとにんにくを勧められたので通路中央の右側に取りに行きました。 プラスチックケースの蓋を開けてトングで掴むのですが取り皿が小さ過ぎて取り分け辛いです。 この取り皿は餃子のタレを入れる物と同じようです。 またケースの蓋にキムチのタレが付いており、指に付着するのではないかと気になりました。 そしてこの場所だけ足元の床が妙に油でギトギトしていて、歩く度にスニーカーのソールが床に引っ付く感覚をおぼえました。 きっと厨房内もこんな感じなのでしょうね。 洗剤を垂らして少し擦るだけでも改善されると思うのですが…。 食後このまま車に乗ると車内のマットまで汚れてしまいそうで気持ちが悪かったです。 ラーメンが提供されるまで少しキムチをいただきましたが辛過ぎず食べやすいと思いました。

さて、こちらのお店の屋号が倉敷塩元帥さんなのに敢えて醤油ラーメンを注文してみました。 僕はどちらかと言えば醤油派なので悪しからず。 スープは淡麗で焦がし葱が浮かび僅かに醤油の酸味を感じます。 温度は比較的ぬるめですね。 結構オイルが浮いているため食べ終わる頃には口の周りが油でギトギトになりました。 カウンター上にBOXティッシュが用意されているのは助かります。

一見中太ストレート麺のように見えましたが断面を確認するとどうやら平打ち麺のようです。 残念ながら僕には少しチープな味と食感に感じられました。

豚ばらの丸チャーシューは 1枚ですが大振りです。 約 4～ 5mmの厚さがあり薄味だけど食べ応え抜群です。

メンマは細めのものが 11本。 細さの割には食感も少しあります。

ナルトは小径のものが 1 枚。 最近ではラーメンにのっているのをあまり見掛けませんね。

新鮮な小口切りの葱を食べれば脂っぼい口内もさっぱりします。

海苔も 1...

倉敷市内の打ち合わせを終えたのが11時過ぎ、近隣でランチしてから岡山市内に戻りましょう。やって来たのは塩元帥さん、西日本中心に28店舗展開されていますね。かなり前に岡山一号店の総社店さん、3年ほど前に大阪の総大醤さんに行っています。

店内は横に長い構造、厨房前がカウンター席で窓際がテーブル席になります。私が今日の一番かな？、その後12時近くになってどんどん増えてきました！

注文は半チャンセット（850円）、待つこと6～7分で同時にやって来ました。キムチは中央窓際近くにあり、自由に取ることが出来ます。

ラーメンは天然塩ラーメン、お店の看板ラーメンですね。癖のない味わいですがコクはしっかり、表面に浮いている焦がし玉ねぎより柚子風味の方がしっかりです。

麺は中細で若干の縮れ、表面ツルツルで喉越しの良い仕上がり、デフォでいい塩梅の硬さです。麺量は130gとのことですが巷より若干少なく感じました。大きくて円形のチャーシューは脂バランスの良いタイプ、全体的に軟らか食感です。

炒飯は”半”名称付いていますが巷のハーフより少ない印象、卵・青ネギメインのシンプルな構成、質実剛健で好みの味付けです^^

ラーメン単品＋140円で半炒飯が付くのは嬉しいですね！！

入店する前はラーメン単品を注文するつもりがいつものゴールデンコンビに．．．意志の弱さに反省...

The atmosphere and the kindness of the staff was great...the ramen and gyoza super delicious...I will definitely come back, when I am close by...