狐狸庵 — Restaurant in Kurobe

『白身魚の甘酢あえ』『はるまき』『カニチャーハン』を注文。

白身魚の甘酢あえの食材は白身魚・ピーマン・パプリカ・玉ねぎ・タケノコ・ニンジン・セロリ・アスパラガス・ブロッコリー・ジャガイモ・パイナップル。揚げられカリッとした衣の白身魚に彩り豊かな野菜たちの多種多様な味わいと食感が良い。甘酢は濃い目でドロッと粘りが強いため食材たちにたっぷり絡まり美味しい。構成としては酢豚の魚バージョンなので料理の利点上意味は無いパイナップルも律儀にin。個人的に酢豚にパイナップルはあり派なので嬉しかったりする。

春巻きの具材は春雨・シイタケ・タケノコ・肉。揚げたてでパリパリっといい音をたてる皮にコレでもかと具材が詰め込まれていて美味しい。具材パンパンの極太さが食べ応え充分過ぎるボリュームで満足感が高い1品だった。

カニチャーハンの具材はタマゴ・ネギ・グリンピース・カニ。町中華らしいシンプルな構成と味付けだけど何処と無く感じる懐かしさが魅力的で美味しい。カニ身もソレなりに入ってるのでカニの風味も充分堪能。付いてくる中華スープにも具材たっぷり入って...

昨日立ち寄らせて頂きました。ランチ美味しかったです。陳さんと知人と聞き、世間は狭いと思いました。渋谷インフォスタワーの職場時代はよく中華料理は南国酒家か陳健一さんとこでした。 人の味覚や評価はそれぞれですが昭和50年創業から現在まで存続し狐狸庵と言えば地元ならば誰も...

定食と五目ラーメンを頂きました。二品とも具材の種類が豊富で美味しかったです。お茶も独自のブレンドなのかすっき...