Ichimiramen Kitano Shin Honten — Restaurant in Kurume

久々の久留米ラーメン。 平日の11時に、来店。 先客2組。 久留米は意外にも、 朝からやってるラーメン屋さんが結構ある。 こちらの店舗は10時半から。

ラーメン700円と チャーハン410円 ホルモン240円を注文。 ラーメンの薬味の度合いも聞かれた。 1にした。

パッと見、赤い薬味（うまみと言うらしい）が一蘭風のビジュアルのラーメン屋がこの辺り多いように感じたが食べたら全くの別物。 16種類のスパイスが入ってるとの事だが 一味とニンニクがベースなので ニンニクがなかなか抜けなくて困った。 辛味はそれほどでもない。

バリカタで注文して正解＼\٩( 'ω' )و...

約8年ぶりの久々の来店。店舗も新しくなりお洒落なカフェ風のお店になっていました。以前ハマって合川店の方には結構通っていましたが北野の本店は久しぶり、あいかわらずお昼時は多いですね。私は以前同様ラーメンかた麺薬味半分とチャーハンと餃子を注文(チャーハン、餃子は家族でシェア)5分ほどでチャーハン、続けてラーメンが来ました。変わらずの見た目でしたが、味は多少変わっていた様な？もっと豚骨感があった様な？最後に食べたのは合川店だったので多少の味の違いはあるでしょうけど、スープの味はあっさりしてるけど塩分しっかりめでちょっと透き通った感じ。ザ久留米ラーメンに最近慣れていたので、こってり感や豚骨の風味が少し物足りなさを感じました。あと麺が以前行ってた時より改良され(多分)良くも悪くもつるつるしていたので素麺みたいな感触。かた麺よりばりかたを選んだ方が麺の風味と良い意味でザクザクっとした感じが味わえるのかも(替え玉の時に実感)薬味は半分だったので辛味はそんなに無かったけど、程よく旨味もありました(辛味が苦手でも少しでも入れる事をお勧め)チャーハンは少し焦げ目をつけたネギ多めのパラパラチャーハン。餃子は小ぶり。問題なく美味しかったけど特別感は無かったかな。お店は綺麗で店員さんの対応は悪くなかったです。私の味覚が変わったかもしれませんが以前通っていた時の感動は今回は無かったです。あっさり豚骨の細麺好きの方に...

久留米市北野町中、福岡県道53号線上の看板を目印に、西へ入り込んだ場所にあるラーメン屋です。新装された大きめの店舗で、店内はカウンター席·小上がり席·テーブル席が完備されています。駐車場は店前スペースに確保されています。さて「ラーメン」ですが、甘みが先行するあっさり系とんこつスープとなっています。麺は滑らかな食感のストレート細麺で、固麺でザクザク食べるのがお薦めですね。具はチャーシュー、小口ネギ、それから唐辛子やにんにく等がブレンドされたオリジナル赤玉薬味といった構成の一杯です。麺の固さ以外にも赤玉薬味の量や有無のオーダーも可能です（最近は別料金で「激辛玉」もあり）。大盛り対応あり、替え玉制あり、各種トッピング対応ありとなっています。ラーメンのバリエーションはトッピング違いが数種類あり、サイドメニューは定番の「餃子」「焼飯」「ホルモン」等が扱われています。また「ホルモン」「餃子」はセットメニューも用意されています。 こちらのお店は、1992年創業されており、現在では福岡県･佐賀県に全4店舗を出店されています。どの店舗でも基本メニューは共通で、クオリティは殆ど同レベルなので安心して利用出来るラーメン屋ですね。因みに、2021年12月には、西側の駐車場スペースだった場所に移転...