Hachise-sushi — Restaurant in Kushimoto

2024年4月末、すさみ宿泊の際に訪問。 フェアフィールドすさみ、の案内に 可能なら前日に予約しろ、とあった ので、サクッと電話予約。

さて次の日の昼過ぎ、小雨の中到着。 何人か予約なしで来店、待ちぼうけ状態に。 その後、お昼の予約は一杯になった模様。

二人でてこね寿司、まぐろ丼プラス 並寿司上寿司一人前ずつに瓶ビール。

いやあ、てこね寿司が旨い！！！ これがダントツだと思った。 なんでもご主人の父上が三重県で 修行されて以来、出してるそうで。

まぐろ丼と合わせて、頂いてみると 丼物が旨い、んじゃないかなあ。 握り寿司はまあフツー、だと感じた。 ネタは大ぶりだよね、シャリが少し ベタついていたか。。。

赤味噌のあら汁、も美味しい。 赤だしって、美味しく作るのがﾑｽﾞｶｼｲんだね。 気さくに話してくださるご主人と キビキビ動く奥さま、感じ良かった。 まあ流行るよね、こういうお店は。 お勘定は、5,500円ほど。

2025年9月中旬の連休に再訪問。 フェアフィールド一泊しての移動日で 時間の余裕なく、サクッと昼食で。

相変わらず、手こね寿司は抜群！！ にぎり並、もべたつきなく気分よく 頂けました。

また来年かな、元気に会いませう。 手こね寿司2つ、にぎり並、瓶ビール で3,750円なり。

次回は、夜にお邪魔したいなあ...

▼串本市街の少し西にある伝統的な日本の寿司店であり、地元民がプッシュしまくるその理由は一度訪れればあなたも理解できるだろう

▼一見客としてアウェイ感があるならば、まずは特上にぎりをお勧めするぞ2,600円と言えば少々お高いが、わざわざこんなところまで寿司を食いに来るんだからその程度は気にしないことだ

▼前回の訪問では、わたくしが特上を頼んだ後に隣の客は上をオーダーしたが、先にわたくしに届けられたそれを確認してその客は特上にオーダーを変更した(上握りもすばらしいが、要するに言わんこっちゃない)

▼ネタが大きいのでインスタ映えするが大将(いつの間にか代替わりしていた)もスタッフも態度は決して大きくないどころか非常に丁寧なので安心するといい、また子連れでも配慮してもらえるぞ

▼握り寿司は海鮮の旨味でバフを貰いつつ酢飯がホロリと崩れて消えていくあの感覚に身を委ねるわけだが、それは切なく、そして次なる渇望へと誘われる重要な儀式と言えるだろう

▼聞くところによると超がつく有名人が定期的にお忍びで来店していたという(今は知らないし、その名前も言えない)

▼駐車場が狭いのでタイミングは重要だ(予約推奨)

▼なお、ここの寿司はお土産にも最適だろう...

Authentic Japanese sushi restaurant. Good friendly service. Professional chef offering fresh and tasty sushi. Quiet on a weekday lunch. The toro was highly...