食彩中華シェイシェイ — Restaurant in Kutchan

【2025.02】#2025年リピート確定リスト 『そこらの町中華レベルを完全に超越している』 海老とふわふわ玉子のチリソース定食1200円

もうね、スープからしてレベルが違い過ぎ。町中華の味じゃない。店主はどこか有名な老舗で修行したのでは。 でもそれなりにリーズナブルな価格で、ご飯スープ漬け物までお代わりが出来、メインまで絶品。

最初は海老が少ないと感じたけど、ふわふわ玉子に埋まって見えなかっただけで、メニュー写真と同じくエビが3つ入っていた。これがまた食べ応えのある大きさ。 玉子のふわふわっぷりも素晴らしいが、玉子自体も3玉以上使ってるんじゃないだろうか。このインフレの折りに頭が下がります。しかも北海道は玉子の値段が明らかに高いのに(岡山より1パック百円は高い印象)。

店も今風でキレイで、実に細部まで気を配っているのも感じられ、付け合わせの豆腐まで濃厚でおいしい。これ使った麻婆豆腐も絶品に違いない。

チリソースも味わい深く、卓上調味料の自家製ラー油？を加えてもおいしかった。 あ、でも塩味を足す調味料がなかったのは、店主のこだわりかもと感じた。豆腐用に醤油くらいは欲しかった。

スープやザーサイもおいしかったが、最後はご飯をお代わりし、エビチリをのせて丼スタイルにしてかっこむ。バチくそ旨かった！

最後に、最も感心し、また珍しいとも思ったのが、備え付けの紙類がナプキンと箱ティッシュの二種類もあった点。 個人的な印象だが、紙類へのこだわりが、その店のスタンスを端的にというか、あからさまに物語っているように思う。

百名店に選ばれていながら、一切紙類を置いてない有名店もあれば、この店のように、必要以上に用意してくれている店もある。 サービスだから、置かなくても別に構わないのだが、たとえおいしくても、紙類を置いてない店には二度と行かないようにしている。そういう店は結局のところ、お客さんがお金にしか見えてないから。

もちろんそれも偏見なんだろうけど、そういうスタンスの店、つまりお客さんに必要なものを、利益のためだけに平気でカットしてしまう店は、同じく平気で産地偽装とかしそうだし、そこは自分の直感を信用している。

そして、こうして自分の直感を信じて、こんな安くて旨い町中華を見つけれたうれしさが、紙類へのこだわりで裏打ちされたことにも満足。

メインロードの路面店でもないのに、18時回る前にテーブル席が満席になっていたことからも、地元民に愛されているのが分かる。 自分の地元の昔からの行きつけの町中華「一品香」も、店主が「東天紅」で修行していたが、...

Great little Chinese restaurant on the outskirts of kutchan. We've attempted to go to this restaurant 3 times before this, each time unable to secure a seat, because of the hour long table wait times. This time, however, we got there early and hot to experience what all the fuss was about. The staff were friendly and focused on their tasks. When called upon, they responded quickly, serving us within seconds of noticing we were ready to order. The food came fast and instantly smelled delicious, I ordered the pork fried rice, and it was incredible, so full of flavour, and when paired with the spicy miso condiment on the table it was even better. My wife ordered the ankake ramen, also, so full of flavour and textbook perfect texture. I highly recommend this place. Just get there early 😉

倶知安の郊外にある素晴らしい小さな中華料理店。 これまでにこのレストランに3回行こうとしましたが、テーブルの待ち時間が1時間も長いため、毎回席を確保できませんでした。 しかし今回は、大騒ぎの内容を体験するために、早めに到着し、暑い中過ごしました。 スタッフはフレンドリーで、自分の仕事に集中していました。 呼ばれると、彼らはすぐに反応し、注文の準備ができていることに気づいてから数秒以内にサービスを提供してくれました。 食べ物はすぐに来て、すぐにおいしい香りがしました。私はポークチャーハンを注文しました、そしてそれは信じられないほど風味豊かで、テーブルの上の辛味噌調味料と組み合わせるとさらに美味しかったです。 妻はあんかけラーメンも注文しましたが、風味豊かで教科書通りの完璧な食感でした。 この場所を強くお勧めします。...

This restaurant in Kutchan offers a great selection of Chinese-style dishes, all of which are packed with flavor and served in generous portions. The staff is very attentive, and both the service and food timing are impressively quick. There’s also plenty of parking available, which is really convenient. Highly recommended if you’re looking for delicious Chinese food...