da sempre — Restaurant in Kuwana

移ろう色班が美しいﾊﾂﾕｷｶｽﾞﾗ(さしずめﾏﾏ!?)とﾛｰｽﾞﾏﾘｰ(さしずめﾏｽﾀｰ!?)が花瓶の中から微笑んでましたﾖ~(゜∇^d)!!

は~い!!本日のﾗﾝﾁﾀｲﾑは「昔から生まれ育った土地で常に進化し続けていきたい」との想いで付けた名前が【da sempre】 桑名市長島町の田園風景の中にあるｲﾀﾘｱﾝ『ﾀﾞｾﾝﾌﾟﾚ』さん家に情報頼りにｼﾝｸﾛです(o≧▽゜)o

ｷｬﾊﾟが10席程しかないよって予約入れてのこの日のﾗﾝﾁﾀｲﾑφ(..)びっくりしたんはﾓｰﾆﾝｸﾞからﾃﾞｨﾅｰまでと日々ｾｯｾｯｾﾊﾟﾗﾘｺｾしてるってこと＼(◎o◎)／ ●《ﾓｰﾆﾝｸﾞﾀｲﾑ》は7:3010:00(10:30CLOSE) ●《ﾗﾝﾁﾀｲﾑ》…11:3013:30(15:30CLOSE) ●《ﾃﾞｨﾅｰ》…18:00~20:00

＊今年1月8日(火)よりﾗﾝﾁ準備の為ﾗﾝﾁ予約はﾃﾞｨﾅｰ同様に前日までにｺｰｽまで決めての予約制に(◎-◎;)ﾁｬﾝﾁｬﾝ!! それにつけてもよ頑張りまんﾅ!!( ; ﾛ)ﾟ ﾟお若いｵｰﾅｰ御夫婦ならではの成せる施行でっしゃろか((o(^∇^)o))

枯木・流木をｱｸｾﾝﾄに無機質な景観を演出した外観・室内の設えにｵｰﾅｰさんのｾﾝｽのよさが窺えまんd(⌒ー⌒)!これから展開する美食も含めまさにこのお店は“ｱｲﾃﾞｱと創作の宝箱じゃ”(/^^)/⌒◎*

ともあれﾗﾝﾁﾒﾆｭｰは「ｱﾐｭｰｽﾞ+前菜+ﾊﾟｽﾀ+ﾃﾞｻﾞｰﾄ+ﾄﾞﾘﾝｸ+ﾌﾟﾃｨﾌｰﾙ」の●《menu Luce》とそれにﾒｲﾝ料理が加わる●《menu Pesca》の2種類 そこで今回ﾜﾃがﾁｮｲｽしたんは『menu Luce』で~す(’-’*)

2015年7月にｽﾀｰﾄしてはや3年が経過!!4年目に突入の「ﾀﾞｾﾝﾌﾟﾚ」さん!! 自分達のﾌｨﾙﾀｰを通してｲﾀﾘｱﾝ料理をﾍﾞｰｽに置きながらそれだけには留まらずﾊﾟｽﾀ・ﾊﾟﾝetc一つ一つ!!ｺｰｽの最初から最後まで出来る限り手作りを旨としてまだまだ進化し続けたいとの想いが料理の全てに還元されてまんがﾅ~(゜∇^d)!!

2種類のｸﾞﾘｯｼｰﾆに始りﾓﾁ麦をﾍﾞｰｽに美食ｻﾗﾀﾞ・地元野菜をﾌﾞﾛｯｺﾘｰﾑｰｽのｿｰｽで彩りﾒｲﾝに生ｼｮｰﾄﾊﾟｽﾀ“ﾏｯｹﾛｰﾆ”(^〇^)ほんまに一品に対する愛情込め度120％でっｾ(^〇^)特筆はﾌﾞﾛｯｺﾘｰﾑｰｽ状のｿｰｽの大海に掛かるﾌﾚｯｼｭﾍﾞｼﾞのﾌﾞﾘｯｼﾞ!!!味もさることながらその見映えｴｸﾞｾﾞｸﾃｨﾌﾞの何物にもあらず(^〇^)ﾏｯｹﾛｰﾆには菜花とｶﾏｽを絡ませﾊｰﾌﾞ添え(^〇^)ﾃﾞｻﾞｰﾄには黒豆・金柑を使った和の風情( v^-゜)♪そしてﾌﾟﾃｨﾌｰﾙと最後の最後まで真心こもったおもてなし(●^o^●)

いや~!!!【da...

過去イチ私のお邪魔してきたレストランでナンバーワンと言いたい程のおもてなしの心が素晴らしいお店でした。もともと少人数での予約しかされないお店、この日は私達1組のみで、店内の中央に大きなテーブルを贅沢に2人で腰掛けさせて頂きそれだけで特別な空間。ディナーでのお邪魔でしたので薄明かりの大人のムード漂う素敵なレストランです。ご夫婦でされていらっしゃるのかな？奥様の物腰柔らかいおもてなしと、シェフの創作のクオリティの高さにスタートからワクワクがとまらない。カゴいっぱい産地の美味しい野菜が盛られて丁寧に説明。そんな野菜を使ったスープは心から温まる優しい味わい。お次は素敵な箱が目の前に運ばれてくる。何？何？ワクワク。蓋を開けると可愛らしい一口サイズのお寿司が。お寿司なのにパリパリとした食感がまた面白い。そしてお次のアミューズは4種類とも正直あと10セットは食べたい！それくらい全てが美味し過ぎて甲乙付けられない。味、器のこだわり、見た目、パーフェクトすぎてここまででもう気持ちだけでお腹いっぱい。桑名と言ったらやっぱり「蛤」。ものすごく身の厚い蛤が狭いスペースの中にゴロゴロと3つも入っていてびっくり。磯の香りと少し茶碗蒸しの様にトロンとしたお出汁を絡めて熱々でこちらも美味し過ぎました。今回のコースで何より私が感動したのが「彩」というお料理。こちらはお皿に乗っている全て20種類ほどのお野菜やフルーツ全て違うモノがそれは綺麗に並べられ「彩」と言う名前の通り彩り豊、そしてここまで種類が全て違うのにはただただ驚く。シェフの気持ちが本当に素晴らしくて感動。これが本当に綺麗に並べられて一つ一つ「これはオレンジ、これはシャインマスカット」などと、解説しながら食べるのが楽しく素晴らしかったです。その後パスタ、お肉料理と続きましたがどれをとっても本当に美味しくてどの味も私好みのものばかり、普段少食の私ですが、あまりにも美味し過ぎて全てペロリと頂きました。全体的なバランスもよくお腹にずっしりくる様なくどさなくどれもこれもうなる美味しさでした。最後に出てきたデザートやお茶菓子に至るまで次は何？次は何がどんな風に盛り付け出てくるのか全くどれも期待を裏切らない、このおもてなしで、こんなに美味しくてこのお値段。コスパ良すぎて 秘密の隠れ家的な場所、正直内緒にしておきたいくらいでしたが、こんなに素晴らしいお店は是非皆んなに知って欲しい気持ち。絶対またメニューが変わったらリピート決定です。普段行っているカフェとは違い私の中での少しお値段はるお店でリピートする！って思ったのは今までで2店舗しかなかったので、これで3店舗目です。本当に素晴らしいおもてなしに感動の2時間でした。ご夫婦のおもてなしにお腹だけでなく心も温まり最高の...

予約してもらって、ランチに行ってきました♪ 外から見るとオシャレなお家のような…美容院のような佇まい♪ 中はテーブルが4つ？くらい。

一瞬、ちゃんとしたとこ∑(°口°๑)！ と、緊張しましてが…… とても落ち着いた感じで、安心出来ました。 女3人で行きましたが、喋ってても、 全然大丈夫でした(｡▽