DEMETER's Table — Restaurant in Kyotanabe

京都有名イタリアンの料理人が開いた新店は、人生で1番のホスピタリティ‼️

京都のイタリアン代表と言っても過言ではない清水寺エリアにある有名イタリアン「イルギオットーネ」🇮🇹✨ そちらで19歳から21年間、料理人をされた方が新しくお店をオープンしたとしたと知って、いてもたってもいられず、向かいます😆

スタイリッシュな外観。 クラッシックが流れ、グランドピアノがある店内。 「人柄は料理にでる」と話す下司シェフは笑顔が素敵で明るく、気さく。 もう1人の若いシェフも男前でした😆

カウンターに座るとオープンな厨房で2人の男性が楽しそうにお料理するのが見ていてこちらも楽しくなっちゃいます♪ グツグツするお鍋のお料理がとても美味しそうっ😋

ランチは1980円〜と知らなくて🤣 ネット予約した4389円（税サ込）の【ランチコース】を頂きます🙏✨

【あたたかいお野菜のスープ】 ネットリしたスープは、すっごい濃厚な甘み‼️😳 もはやスイーツのよう✨ 京田辺産の紅はるかを3時間熟成させたそう。 農家さんから9月には直接仕入れられたけど、この11月まで糖度が上がるのを待ってたそう✨ そしてそれを引き立てる塩のバランスが完璧✨ スープに乗ってるフリットされたお芋さん。外はサクサクで中はホクホク‼️‼️ スペイン産のハモンセラーノという生ハムの厚さも絶妙で、もっちりとした食感と塩気がたまりません！

【手作りのフォカッチャとバケット】 ふかふかで純度の高いオリーブオイルとよく合います。 おかわりしたら、わざわざ別のオリーブオイルを用意して下さって‼️ 食のワクワクが止まりませんっ！✨

【お魚の前菜...

豊穣の女神の名前を冠したデメターズテーブルさん。気になってたので行ってきました！アラカルトもありますが、とりあえず8800円～あるコースで。先ずはお店の雰囲気ですが、あの有名な某建築家さんの作品だけあってモダンでスタイリッシュな建付け。とてつもないグランド・ピアノが店の出入口近く(テーブル席の奥の方)に置いてあってちょっと日本とは思えない雰囲気です。店員さんはたまたまかもしれませんが男性オンリーで多分所謂イケメンを揃えておられました。店内はそんなに広くなく、テーブル席が4卓？5卓？程とカウンターを確認してます。おトイレも使ってませんがチラ見させてもらって綺麗でした(色彩の統一が図られてて落ち着いた雰囲気)。さてお料理ですが、お皿がどれも素晴らしい！あ、ドリンクのグラスもなかなかのものですので是非ご確認ください。1品1品はお洒落にこぢんまりとまとめられていますが、前菜から素材の味わいをしっかりと味わえて、尚且つアクセントの効いたメリハリのあるアレンジがされていて、どれも唸らされます。写真の2番目はヨコワのカルパッチョなのですが、1切れのボリュームと素材の美味しさも勿論なのですが、柑橘系のハッサクかな？がソースに使われてまして、なんでしょう…普段食べてる味噌や醤油で味付けしてるんじゃない、食材の味を足して掛けてちょっと引いてる複雑な、それでいてシンプルな？そんな豊かなハーモニーが口の中に広がってしまう楽しさを感じられます。メインは鴨肉で、写真には写ってませんがナイフがメイドインブラジルと細部へのこだわりの素晴らしさを小道具からも感じられます。こちらも素材の味を大切にしながらなのですが、ソースがまた美味しかった…これは言葉では説明出来ません(既に長くなってるので)。まぁ実際味わってもらうことをお勧めします。デザートとコーヒーも美味しくて、見た目の可愛らしさに悲鳴を上げそうになるほどでした！これ、写真では分かりませんけどフルフルふるえてるんですよ。と、あまりにも長くなってしまったのでこの辺りで。いや、京田辺でこんな本格的なイタリアンが食べられるなんて…ありがたやありがた...

本当に全て素晴らしかったです お味も接客も空間も本当に本当にぜんぶ素晴らしいです 新田辺駅から歩いて5〜6分で到着します 建物はさすが安藤忠雄さんが設計されたとあって シャープなスタイルの中に暖かみのあるデザインにうっとりしてしまいます 席もゆったりしていて オークを贅沢に使ったテーブルで ゆったりとした時間を過ごせます。 ランチのコースを頂きました。 この日はカツオのカルパチョ 脂が乗ったカツオが本当にとろけるように柔らかく酸味の効いたソースと素晴らしく合います お野菜も美味しくて、伺ったところお料理に使うお野菜は京田辺のお野菜だそうです 全て新鮮で香り豊かです 主人と2人で大興奮したポルチーニと贅沢にたくさん使ったパスタは本当に絶品です。 そのあとにお肉料理も出て イチジクとマスタードのソースで 脂の乗ったお肉もさっぱりぺろりと食べてしまいました 食後のティラミスはさっぱりしていながら濃厚なチーズの香りが追ってきて人生で本当に1番美味しいティラミスでした。 シェフはじめ、スタッフの方々も皆様すごく丁寧で至れりつくせり 本当に素晴らしい接客とお料理でした また必ずディナーでゆっくり伺います 本当に素晴らしい人生のご褒...