Grand Marble — Restaurant in Kyoto

デニッシュ食パンとの出会いは6年前。

まだ東京に住んでいた頃、古本屋街である神田神保町にMIYABIなるデニッシュ食パンが販売されていた。

京都に住んでから分かった事だけど、そのMIYABIと言うのは祇園にある祇園ボロニアと言うお店が商品の名前を変えて出していたとの事。

なので、自分にとってはデニッシュ食パン🟰ボロニアなんですよね。

で、京都にはデニッシュ食パンで有名なお店は他にもあって、コチラも有名だとの事で工場まで行って購入。

購入したのは京都三色という商品。1296円。

祇園辻利の抹茶、苺、プレーンがマーブル状になったモノ。

生で食べてみると抹茶は香りが弱く、味は殆どしない。

苺の香りはそこそこ。苺の種のプチプチ感も感じられて良かったです。

ココからはボロニアとの比較をするとボロニアはエアリーで油脂感が出ておりコクがあります。そして甘みも感じますね。

グランマーブルのデニッシュ食パンは目が詰まっていて普通の食パンに近くややパサつきがありますね。そして甘みは控えめです。

軽くトーストした際、ボロニアはパイ生地のようにサクッとした食感でしたが、グランマーブルはほぼ抹茶苺共に香りが消え、食感も普通の食パンと変わりなくなりました。

原材料についてもグランマーブルは乳化剤、香料、酸味料、着色料、甘味料、酸化防止剤などが使用されていますが、ボロニアはこれらの使用は無しです。

ボロニアの欠点はエアリーなのでお腹に貯まらないという事ですかね。

正直なところ、神田神保町で出会ったのがグランマーブルだったなら、デニッシュ食パンにはハマって無かったかな。

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