Aji Restaurant — Restaurant in Maniwa

街道沿いに有るお店で、バイクも車も入り易いお店で、外の庭にあるテーブルで食事をしている人も居るくらいの繁盛店。

ご主人が焼きそばを作って、奥さんが接客担当の二人三脚のアットホームなお店です。 独特の蒜山焼きそば、鉄板でキャベツと肉？を油で炒めてる上にそばを乗せて、ソースと出し？を掛けた後に混ぜる、シンプルな焼きそばです。

ランチ時の混雑時に来店、メニューも見せずにオーダーを聞いて来る辺り、ネットで有名になっただけあって、メニュー知ってて来てるよね感に驚きました。

私は焼きそばを注文しました。 後から来た人達は、残りそばが2玉、うどんたお好み焼きを推奨されていました。 奥さんやご主人曰く、いつもこんな感じに混んでるとか、その割にそはの在庫切れ？ 焼きそばのそばは茹で済みの袋麺、1袋毎破って鉄板に乗せてる、不経済と時間掛かる方式が日常らしい。

焼きそばランチ、お通し？大根ときゅうりの甘酢はさっぱりしていて、夏の暑さを忘れさせてくれるくらい美味しかったです。 待つ間にラムネを頂きました。最近のラムネも進化？瓶が小さくなった？ビー玉を落とすのに少し力が必要、コツかも。 焼きそばが登場、甘めのソースが蒜山焼きそばの特徴の様です。

バイクや車が並...

一人旅の道中の 日帰り温泉で知り合った お好み焼きのご主人の誘いで お好み焼きではナク しじみ汁を頂くと言う 不思議な縁と出来事の話です 御主人とは明日の10時に伺うとの事で一旦お別れし 当日は三朝温泉の朝風呂に浸かり いよいよ楽しみの しじみ汁です 約束の10時に来店 御主人も待ってましたと 言わんばかりのお顔で すでにイイ香りが店内に漂い期待が持てそうでワクワクです 私は そもそも東郷湖の鬼しじみを食べたくて コノ地にやって来たのですが 正直お好み焼き屋さんのしじみ汁ですヨ❗ヒョンな事からこの様な事態になり コレが 気ままな一人旅の醍醐味 面白さなんですネェ しじみ汁が出されました 鬼しじみではナク 一般的な大和しじみです 御主人曰く コレは砂地の澄みきった水で生息する蜆だとかで 一旦冷凍にする事で 栄養と旨味も倍加するとかで 早速頂くことに 薄目の味噌汁に しじみの旨味がたっぷり出た汁は絶品ソノモノで 実に旨く 腹に侵み渡り ウソでしょと 驚くほどの美味しさでした だってお好み焼き屋さんですヨ❗ また御主人は 薬草茶等も御自分で採取製造され クロモジ茶は芳ばしく香りが立ち とても美味しく頂く事ができました 御主人 奥様 ...

避暑にと連れと蒜山に行き、、まずは昼食と11時頃大手のジンギスカンの店に向かう道中に見つけ、待つこと無く食べれそうなので予定変更して入りました。

話好きなおっちゃん（70歳代）が"ひるぜん焼きそば"の発祥はうち！と言われる"ひるぜん焼きそば"を頼みました。 発祥は巷の味噌ダレとは違うとのこと。魚粉の多くかかったタレは乾いた食感の焼きそばでした。

ともかく話好きな好爺で手作り水キムチ、蒸しスイートコーン、ドリンクまでサービスでいただきました。もう満腹❗ 一緒におられた娘さん？まで話に加わられ、にぎやかなことこの上なし。

メニュー以外に何でも出してくれるとのこと。季節に合った料理をお任せで注文すればお好みで作ってくれそうです。 いただいたお客さんが作ってくれたという名刺も可愛く、次回お任せで食べに行こうと思います。

今の季節は裏メニューの和風...