Ramen Shop R56 — Restaurant in Masaki

たまに食べたくなるよね、ラーショ。

そんな気分で久しぶりに訪れたＲ56店。 ネギラーメン中盛を注文。

確かここは提供スピードが遅かったはず。なんでなんやろと注意深く観察していると、1組ずつ調理してますね。3人組で来店なら3杯、1人客なら1杯というふうに。 おそらく大量に調理してスープが冷めたり麺が伸びたりを無くす為でしょう。品質のムラを無くす素晴らしいことだと思います。ただ、少し混んでいると20分近くは待つことになるので、時間の無い時は要注意です。

ていうか、この店の凄いところは、オーダーをお母さんが全て覚えているところ。メモもとってないのに来店した客の順番通りに厨房のお父さんに「次はネギ中」といった風にオーダーを通すのよ、洗い物をしながら。 お父さんはそれに従ってひたすらラーメンを作るという。笑 したがって、通常あるはずの伝票が客の手元にはありません。 でも会計時に何を食べたか自己申告しなくても大丈夫。ちゃんと覚えてくれています。 さらに凄いのは計算機も使ってないのよ。 グループで一緒に会計も即座に暗算。 さらにさらには、常連さんには「いつものでいいのー？」て言ってるし。 なんなの、このスーパーお母さん。笑笑

味は安定のラーショで美味しく頂きましたが、何よりもお母さんの記憶力...

食べ終わったらすぐ出ないと怒られる。 (10分以内には退店推奨。)

大盛りネギラーメンを完食後、 満腹で苦しくなったので、 休憩しながらスマホ触ってました。

完食後10分 すると大将が、

『お客さんそういうの辞めてくれ！帰ってくれ』とお皿を下げられたので、 『すみませんでした。』とお詫びしましたが無視。 すぐお会計して退店。。。

滞在は14時〜14時40分で、 お客さんも半分ほどでまばらでしたが、 人気店なのかお構いなしでした。

忙しい時間ならこちらも気を遣ってすぐ店を出るのですが、、 今回はそこまで言う？と感じたので残念な気持ちにはなりました。

味は好きだったんですが、 次からは行きにくいですね。

一言『少し休んでいいですか？』と言えれば良かっ...

数あるラーメンショップは店舗ごとに独自のアレンジをしながら営業していると思います。ここは基本に忠実なラーメンショップと言えそうです。良い評価：店内の雰囲気が良く、日曜日も空いているところ。悪い評価：麺が硬い、出汁に工夫がなくコクがない、チャーシューの煮込みが甘い。でしょうか。まずは基本的なラーメンを注文することをお勧めします。気に入ればネギやチャーシューなどのトッピングをのせたラーメンを...