支那そば処 麥蕎麦や — Restaurant in Mashiko

お店の方の対応は優しくて親切なので注文 したラーメンが待ち遠しくなります。

ランチセットを注文しました ラーメンとチャーハンのセットです。 スープは煮干しと鶏出汁が効いて美味しいです。 麺はパツパツ出はない程度の硬さで喉越しが良いです。 メンマもシャキっとして美味しいし、チャーシューは柔らかいです。 チャーハンはパラパラでは無くしっとりして醤油の香ばしさが何とも言えません。 美味しいのですが、チャーハンが油多めなせいか?ラーメンを食べるとスープが口の中で広がるせいなのか?煮干しの苦味がいたずらします。 でもこれはこれで...

ラーメン850円を頂きました。 女性の接客がとても感じ良かったです。

◇スープ 舌触りでわかるくらいの濃度の煮干し粉がダシのベースです。それでチャーシューを煮たタレを割っている感じ。 鳥はもしかしたら入ってるかもですが、感じられませんでした。 塩味はしっかり。油もそれなりに入っています。コクが強くて濃厚っていう感じではありません。

◇麺 中太ストレート。つるんと系ですがコシはしっかりあります。田舎のラーメン屋で麺がしっかりしていると少し嬉しい。

◇具材 厚い チャーシュー。味は濃いめパサつきあり。...

車関係で茂木に来た際よく利用してます。今回は味噌チャーシューを注文。 味噌ですが店基本の焦がし醤油スープがベースに味噌を溶いてるって感じなのかな（間違ってたらごめんなさい）。コッテリ味噌じゃないですが美味しいです。チャーシューがホロッホロってよりはホロサクって感じですが味が染み込んでてめちゃくちゃ好みで美味いです。麺は中太ストレートで少しもっちりした感じです。クーラー有るけど夏はちょっと店内暑いかな。基本扇風機。チ...