三笠鮨 — Restaurant in Matsubushi

朝活ついでにお腹が空き、向かうは寿司。 正直贅沢ですが、日々頑張っているのだから自分で自分のご機嫌を取っていくことがメンタルを安定させるのです。

運動した後のため、1番美味しく楽しめる状態。 カウンター席で大将に説明頂きながら食べていく。

イクラの出汁で頂く一皿を皮切りに、 コースが展開されていきますが、一品めからイクラの濃厚でありつつ優しい出汁の味わいで、舌を慣らしていきます。

次がウニと栗の餡、そして下には湯葉。とにかく優しい甘味と出汁がここでも活きてきます。湯葉の美味しい食べ方はこれだ。

漬け物と7種のおばんざい的なのをつまみ、握りに備えます。

ネタ一つ一つの味が濃く、そして厚い。 食感、風味が良く、それらを支え、まとめるように淡いシャリの酸味を感じるお寿司で、これが埼玉で頂けるなんて…幸。 穴子が2種出るのも、穴子好きとしては嬉しい要素。フワフワの食感と甘さが堪らない。

最後までお寿司を堪能させて頂き感謝...

埼玉の田舎にある高級寿司屋さん。 これまでに5回ほど来店していますが、いつも満足しています。

カウンターは26000円くらいからで私によっては高価ですが、このコースがおすすめ。テーブルより、カウンターで大将とお話するのが楽しいです。

平日ランチは空いていることが多いので、ゆっくり過ごせます。

銀座や六本木にある高級店と比較すると、コスパはかなり良いです。こんなに良いネタ、なかなか手に入れられないと思います。大将の日頃の頑張りのお陰ですね。

サービス精神旺盛で、事前にお伝えすればネタなど要望にも応えて下さいます。ただ、良いものがない時はその旨伝えてくださるので、誠実です。

この写真の日は、ウニとトリガイをリクエストしました。最高でした。

子ども連れの時はテーブルになりましたが、女将さんも親切で楽しく過ごせました。やはり高級店なので、他のお客様に迷惑にならないよう子ども連れの時は静かにさせるグッズは持参...

この味を東京で食べたら３倍くらいかかると思います。 これまでこの価格帯の寿司屋を数知れず食べてきましたが、トップクラスに美味しく、その中でも一番安いです。 出されるお寿司は熟成寿司がメインなので、新鮮な方が好み、という人にはちょっと違うかもしれません。私は大好物ですが。 コースは値段によって細かく分かれていて、カウンターは３万～のコースのみとのこと。 今回食べたのは8000円くらいのコースだったのですが、それでも東京で食べたら多分25000円は取られるような量、味でした。 他のレビューを見ると5000円とかでも美味しそうですし、値段によって手を抜く、という感じではないので、初見は安めのコースで試してみるのがいいかもです。

唯一悪いのはアクセス。駅から遠く、車でしか絶対来れない距離。 もしこの店が近くにあったら間違...