焼肉牛匠 — Restaurant in Matsumoto

信州松本市は焼肉屋さんも充実しています。

空港南西部の穴場焼肉、牛匠さん。

今回は平日ランチで利用させていただきました。焼肉ランチって最高です。いつもより贅沢な食事をリーズナブルに楽しめるので。仲間とわいわい、1人でしっぽり、どんなシーンにもバッチリの選択だと思っています。

オーダーで迷ったらとりあえず「焼肉定食」をおすすめします。上質な和牛カルビとホルモンを選んでかなりお得に提供してくださいます。

サラダやスープもついてコスパ高め。平日利用ですと文句なしです。

こちらのお店、和牛カルビのサーモンピンクの美しさに圧倒されます。良質な霜降り具合と牛脂の甘味にやられます。一撃です。

上質なやわらかな肉質と、和牛の旨みを同時に味わって一撃でマットに沈み、天に召されたい方には特にオススメで...

常連が多い雰囲気。 常連になるとハイボール等が濃いめになるようです。 小上がりの畳の上で食べました。 お客さんが少なかったお陰か、注文は５分以内に出てきた。 限定部位のお肉がまだあるか確認したところ、まだあるようなので注文。15分以上経っても持ってきてもらえなかったため、確認のために 『お肉用意できそうです？』 と聞いてみると、すぐ店主と思われる男性が目をギラつかせ、メンチを切りながら強い口調で 『待ってくれって言ったんだけど！』 と小上がりに上がらず、片手で身を乗り出しながら雑に渡してきた。 時間がかかるなんて一言も言われてません...

お値段高め、肉質は残念レベルでした。 10年くらい前はとても良いお肉で何度も通いましたが久々に行ったらすたみな太郎かと勘違いしたほど。。 カルビはほぼ脂肪で真っ白で肉の旨味なんて全くありませんでした。ただ油を食べるだけ。ハラミはゴワゴワで噛んでも引っ張ってもちぎれないし噛み切れない。

他の方の口コミでカルビが白すぎたと書かれていたのがありましたが、自分たちに出されたのは真っ白でした。ただの油の塊。こういうのを平気で出せる店なんだなーという感想です。

で会...