初来店 久万ノ台にある時から評価が高く人気なのはお伺いしてて、ようやく来店できました。 開店と同時に入店したので、並んだり待ったりすることなく着席できました。時間的なことなのか平日だったからなのか、他にお客さんが少なかったので落ち着いた静かな雰囲気でした。
メニューはうな重、うな丼、蒲焼き、ドリンクのみ。もうちょっと一品があればなぁ…と思いつつ、うな重(松)を注文しました。 ご飯は無料で大盛りに変更可能とのことでした。
待ってる時間は懐かしのコイン占いができます🌟
〜10分ほどで着丼〜 関西焼きで身も皮も全体がカリッとした仕上がりなので、身の厚みやふっくらさはありませんが、皮の臭みやうなぎの嫌な部分はまっっったくありませんでした。むしろ表面のカリッと感で、うなぎの旨味を閉じ込めてるようなイメージなので口に入れるたびにジューシーさをダイレクトに感じられました。 タレも醤油のキリっと感も残しつつ、くどくない甘さで最後まで美味しく召し上がれました。 お好みで卓上の山椒をかけるとまた雰囲気が変わり、味に厚みが出ます。 一緒についてきた肝吸いも、独特のクセは控えめでお口さっぱり要員としては最高でした。
うなぎ大好きすぎて、丑の日にしか食べないぞ!!!と謎の誓いを守ってきましたが、これからはちょっと贅沢な日にまたお伺いしたいと思います...
Read more2023.09.02 【鰻重(松)】3500円 関西風の鰻。油がしっかりしている印象でうんまい。ここは香ばしさが特徴的で、パッと見焦げ目はそんなでも無いのだが、しっかりした香ばしさが香り、苦味は一切なく見事としか言いようのない仕上がり。香ばしさとうなぎの旨味のバランスがジャスト過ぎる。蒸しがないためかパリフワでは無いが、ふわふわ感はまあまああったかな。ほぼ気にならないレベルだけど皮は若干歯切れ悪め。 あと面白かったのはタレで、少し甘めでまるで佃煮のような味わいだった。もしかしたらタレに昆布とかで仕上げているのかもしれない。なんか海藻寄りな印象。 山椒も香り高いもので油のしっかりした鰻によく合う。 吸い物は昆布のしっかりした丸い仕上がり。 漬け物は王道な浅漬けかな。たくあん含め自家製感は薄い。 【総評】 謎の煙突のある店構えが面白く、うなぎもしっかりしていていいお店。メニューもほぼうなぎのみというシンプルさも面白い。 もしかしたら松山で一番美味いのでは無いかとよ...
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