Mihama Sushi — Restaurant in Minamiboso

This is the most precious hidden gem I have ever found around the world, and I mean it.

I'm not just talking about the freshness (it's almost a must beside the ocean) and the masterly level of the food made by the friendly and obviously grand master of his vocation chef. I'm talking about the whole experience with the one-of-a-kind ambiance.

Imagine an undisturbed settlement, once probably a fishing village. Silent night, no people walking around, 1-2 cars every hour, stars so bright I've never seen before. Inside, not cold AC, but a beautiful transition between classic and modern interior.

All the people around seem nice. They aren't too loud like in Tokyo, but silently laughing, radiating a feel-good, feel-free vibe.

The staff is as perfect as the food they served. Smiling warmly, trying their best to serve you. I even consider coming from Europe to Japan just to visit this restaurant again.

Definitely 3 Michelin star level.

Thank you for all the perfection you made...

今回は、〈君 津〉に行く予定を紅葉狩りに代えて〈千 倉〉迄出掛けました。

≪ 小松寺 ≫の紅葉🍁を観に行った帰路に寄ります‼️。

【 美浜寿し🍣】は、気さくな店主👤が握りに出してくるネタが新鮮なのと、甘過ぎない〔すし酢〕でシャリをワザワザ小さめに握るわりに、ネタを大ぶりに切り出すので、余計に美味しく😋🍴💕戴けて気に入りました😋。

以前、と言っても15年位前かな⁉️、家族で出掛けて観ていた〈養老渓谷🏞️〉を今回は流し観し👀、紅葉シーズン🍁の〈 亀山湖🏞️ 〉を渡り、中千葉の【 福水🏡】で日帰り温泉♨️に入った後に60キロ走り、〈千 倉〉辺りの寿司屋🍣を探したら、此の店が評判順で三番目にランクインされていて、クチコミを見て気に入り、やっと17:30に真っ暗な中でたどり着きました❗。場所は、海岸線沿いの真っ直ぐな道路に面していて、直ぐに解ります‼️🤠。

【美浜寿し🍣】のパーキング🅿️🚗に到着して、入り口を見ると、暖簾が入り口中に入っていたので、聞いてみようと、入り口ドアを開けて、 『やっていますか⁉️。』 と聞いたら、 『はい、やってマスョ。』 と女性スタッフ👩が笑顔で返事を貰い、奥方と、イイ感じダねと話ながら入りました‼️🤠。

中の様子は、如何にも【寿司屋🍣】らしく、カウンター五席辺りか？、に、こ上がりの座敷が設えてあり、ご主人と助手方が二人で握りと調理担当です。

先ほどの気の利いた女性スタッフ👩は、注文を聞いたりや出前に行くみたいに、仕事分けが確りと効いています。

《おまかせ握り》にもずく酢&焼き魚を頼みマス❣️。 そうだ、＜鯵フライ＞も注文します。 此れが、口に入れると、咬まずに溶けるほど、またまた美味しい😋🍴💕から、きっと＜カキフライ＞も其れなり所か、かなりイケソウですね🎵👍。 今時にしては、昔からの寿司屋🍣然とした、シカシテ店主は構えずに、来店客👥には、気取らない対応に流石かなと、アタマがさがります‼️🤠。

美味しかったから、奥方が、ウニと中トロに御新香巻きを最後に注文して、戴きました‼️😋。

奥方が飲み物に生ビール🍺を一杯注文して、僕👔は、このあと帰路を自宅迄、155キロを一人でドライブしないとならないから、お茶🍵😌✨を戴きます😌✨。

最後に、お勘定を聞いたら、此れだけ戴いたのにと、ビックリ金額に奥方も驚きました。

さて、此の金額は、秘密㊙️にて、御自由に👅。 でも、メニューを写メール📷✉️に撮したから、解ッチャウかな⁉️。

ただ、ドー考えても

『 ヤハリまた来たいでしょ🎵👍。』

と考えていると、奥方が

『 美味しかった😋🍴💕ナァ、今度、いつ来るの？。』

と、帰路にて車中で聞かれて、僕👔は、

『 ...

けっこう前ですが、昼に入りました。 席はカウンター９。仕切りで区切られていましたが、テーブルや座敷も有るみたいです。そちらの数は不明です。 頼んだのは《おまかせ》3500円です。クレカ使えました。 地魚丼を食べたかったのですが、本日は売り切れとのこと。残念です。 連休とあり、市場が休みでウニが無いと言っていました。ですが、千葉の海で獲れたウニなら残念なのですが、北海道のウニなら、私はむしろ無い方が良いです。房総に来て他の地域の魚介類は食べたくないですから。おまかせは地魚だけでないのが残念です。 鯵などの光り物は鮮度が大事ですから、市場が休みで流石に朝〆のは出ないです。悪くはないですが、身の弾力や張りが朝〆に比べると落ちますね。マグロの質は良いと思いました。他のネタも全体的に良いです。鰹はタタキにしていましたし、太刀魚かな？炙っていました。鯖には胡椒の実？山椒の実？漬け込んだ物が乗せられ、良い味でした。穴子は甘味の抑えられた辛口のツメでした。此れは好みが分かれそうです。 また、ネタは食べやすい様に飾り切りをしたりと、しっかりとした仕事がされています。 握りは小さめです。シャリの配合も酸味と甘味のバランスが良く、ネタの味を壊さない味で美味しかったです。固さも程よいですね。 味噌汁は海老の味噌汁でした。出汁は海老の頭だけで取っているみたいでした。味噌の強さに比べて出汁が弱いと感じましたね。もう少し使う海老の頭が多ければバランスが良かったかもしれません。 私には少し少なかったですが、味は良いと思いました。地魚丼が食べられなかったのが残念ですね。 接客は明るく丁寧で良かったです...